7 Dicas para Fazer Empadas Saudáveis e Deliciosas

O que são Empadas Saudáveis?

Empadas saudáveis são aquelas que têm uma massa mais leve e nutritiva, feita com ingredientes integrais, sem glúten ou sem lactose. Além disso, as empadas saudáveis têm recheios naturais, com legumes, verduras, proteínas magras e temperos frescos. As empadas saudáveis são uma ótima opção para quem quer seguir uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor e da praticidade.

Como Fazer a Massa das Empadas Saudáveis?

A massa das empadas saudáveis pode ser feita de várias formas, dependendo do seu gosto e das suas restrições alimentares. Aqui estão algumas sugestões de ingredientes que você pode usar para fazer a massa das suas empadas saudáveis.

• Farinha integral: a farinha integral é mais rica em fibras, vitaminas e minerais do que a farinha branca. Ela ajuda a melhorar o funcionamento do intestino, a controlar o colesterol e a prevenir o diabetes. Você pode usar a farinha integral de trigo, de aveia, de arroz ou de quinoa.
• Farinha sem glúten: a farinha sem glúten é indicada para quem tem intolerância ou alergia ao glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada e no centeio. Você pode usar a farinha de amêndoas, de coco, de grão-de-bico ou de milho.
• Óleo vegetal: o óleo vegetal é uma alternativa mais saudável à manteiga ou à margarina, que são fontes de gordura saturada e trans. Você pode usar o óleo de coco, de girassol, de canola ou de azeite.
• Leite vegetal: o leite vegetal é uma opção para quem tem intolerância ou alergia à lactose, o açúcar do leite animal. Você pode usar o leite de soja, de amêndoas, de coco ou de arroz.
• Ovo: o ovo é um ingrediente essencial para dar liga e consistência à massa das empadas. Ele também é uma fonte de proteína e de vitaminas. Você pode usar o ovo inteiro ou apenas a clara.

Para fazer a massa das empadas saudáveis, você vai precisar de:

• 2 xícaras de farinha integral ou sem glúten
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 1/4 de xícara de leite vegetal
• 1 ovo
• Sal a gosto

O modo de preparo é simples:

• Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
• Em outra tigela, misture o óleo, o leite e o ovo.
• Junte as duas misturas e amasse bem até formar uma massa homogênea.
• Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos.
• Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada.
• Forre as forminhas de empada com a massa e reserve.

Como Fazer os Recheios das Empadas Saudáveis?

Os recheios das empadas saudáveis podem ser feitos com os ingredientes que você preferir, desde que sejam naturais e saudáveis. Aqui estão algumas ideias de recheios que você pode fazer:

• Frango com milho: cozinhe o peito de frango em água e sal, desfie e refogue com cebola, alho, milho, salsinha, sal e pimenta. Você pode acrescentar um pouco de requeijão light ou creme de ricota para dar mais cremosidade.
• Carne moída com cenoura: cozinhe a carne moída em água e sal, escorra e refogue com cebola, alho, cenoura ralada, salsinha, sal e pimenta. Você pode acrescentar um pouco de molho de tomate caseiro para dar mais sabor.
• Queijo com espinafre: cozinhe o espinafre em água e sal, escorra e pique. Misture com queijo cottage ou ricota amassada, sal e pimenta. Você pode acrescentar um pouco de noz-moscada para dar mais aroma.
• Palmito com tomate: corte o palmito em rodelas e refogue com cebola, alho, tomate picado, salsinha, sal e pimenta. Você pode acrescentar um pouco de azeitonas picadas para dar mais acidez.

Para rechear as empadas saudáveis, você vai precisar de:

• 1/4 de xícara de recheio de sua preferência para cada empada
• 1 gema batida para pincelar

O modo de preparo é fácil:

• Coloque uma colher de sopa de recheio sobre a massa nas forminhas de empada.
• Cubra com outra camada de massa e aperte as bordas para fechar bem.
• Faça um furo no centro da massa com um palito para sair o vapor.
• Pincele a gema batida sobre a massa para dourar.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até ficarem douradas.

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Qual é a Origem das Empadas?

As empadas são um prato que tem origem na Europa, mas que se adaptou aos costumes e ingredientes locais de cada país onde foi levado. Na França, as empadas são chamadas de “pâtés”, e são feitas com massa folhada e recheios variados. Na Espanha, as empadas são chamadas de “empanadas”, e são feitas com massa fina e recheios salgados ou doces. Em Portugal, as empadas são chamadas de “empadinhas”, e são feitas com massa podre e recheios de carne ou peixe. No Brasil, as empadas foram trazidas pelos portugueses durante a colonização, mas ganharam novos sabores e formas. As empadas brasileiras são feitas com massa podre ou folhada, e têm recheios típicos como frango, palmito, camarão e queijo.

Quais são os Acompanhamentos para as Empadas Saudáveis?

As empadas saudáveis podem ser servidas como lanche, entrada ou prato principal. Para acompanhar as empadas saudáveis, você pode escolher entre estas opções:

• Salada verde: uma salada verde é sempre uma boa pedida para acompanhar as empadas saudáveis. Você pode usar alface, rúcula, agrião, espinafre ou couve como base, e acrescentar tomate, pepino, cenoura, beterraba ou rabanete como complementos. Tempere com limão, azeite, sal e pimenta.
• Sopa de legumes: uma sopa de legumes é uma ótima opção para aquecer o corpo e nutrir o organismo. Você pode usar abóbora, batata-doce, mandioquinha, cenoura ou chuchu como base, e acrescentar brócolis, couve-flor, abobrinha ou vagem como complementos. Cozinhe os legumes em água e sal até ficarem macios, bata no liquidificador até formar um creme e volte ao fogo para aquecer. Tempere com alho, cebola, salsinha, sal e pimenta.

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Conclusão

As empadas saudáveis são uma forma de comer esse salgado tão gostoso sem prejudicar a sua saúde. Elas têm uma massa mais leve e nutritiva, feita com ingredientes integrais, sem glúten ou sem lactose. Elas também têm recheios naturais, com legumes, verduras, proteínas magras e temperos frescos. Você pode fazer as empadas saudáveis com os ingredientes que você tiver em casa, e variar os recheios conforme o seu paladar. As empadas saudáveis podem ser servidas como lanche, entrada ou prato principal, acompanhadas de uma salada verde ou uma sopa de legumes. Espero que você tenha gostado deste artigo sobre empadas saudáveis e que você experimente fazer em casa. Se você gostou, deixe um comentário com a sua opinião e sugestões. Obrigado por ler! 😊