5 Receitas de Trufa Diet para Saborear sem Culpa

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As trufas são doces de chocolate recheados e cobertos por chocolate em pó ou por uma casquinha de chocolate derretido. Elas são deliciosas, mas também podem ser muito calóricas e açucaradas, o que não é bom para quem está de dieta ou tem restrições alimentares. Mas não se preocupe, pois existem receitas de trufa diet que são mais saudáveis e igualmente saborosas. Neste artigo, você vai aprender como fazer 5 receitas de trufa diet, usando ingredientes como frutas, nozes, cacau e chocolate diet. Além disso, você vai conhecer um pouco da história e das curiosidades desse doce que encanta os paladares há séculos.

O que é trufa diet?

Trufa diet é uma versão mais leve e menos calórica da trufa tradicional. Ela é feita com chocolate diet, que não contém açúcar, e outros ingredientes que reduzem o teor de gordura e carboidratos do doce. Algumas receitas também usam frutas, nozes, sementes, café ou iogurte natural para dar mais sabor e nutrientes às trufas. As trufas diet são ótimas opções para quem quer se deliciar com um docinho refinado, simples de fazer e não muito calórico. Elas podem ser consumidas como sobremesa, lanche ou até mesmo presente.

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Como fazer trufa diet?

Fazer trufa diet é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, como chocolate diet, creme de leite sem soro, cacau em pó e essência de sua preferência. Depois, é só seguir os seguintes passos:

  • Pique o chocolate diet e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Misture o creme de leite sem soro ao chocolate derretido até formar uma massa homogênea.
  • Adicione a essência de sua escolha, como baunilha, rum, nozes ou laranja.
  • Leve a massa à geladeira por cerca de duas horas ou até ficar firme o suficiente para modelar.
  • Com as mãos umedecidas, faça bolinhas com a massa e passe-as no cacau em pó.
  • Guarde as trufas em um recipiente fechado na geladeira até a hora de servir.

Essa é a receita básica de trufa diet, mas você pode variar os ingredientes e os sabores conforme o seu gosto. Veja a seguir algumas sugestões de receitas de trufa diet que você pode experimentar:

5 Receitas de Trufa Diet para Saborear sem Culpa
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5 Receitas de Trufa Diet para Saborear sem Culpa

Trufa diet de chocolate com abacate e morango

Essa receita é uma ótima forma de aproveitar os benefícios do abacate e do morango, que são frutas ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes. Além disso, elas dão uma cremosidade e uma cor linda às trufas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 200 g de chocolate diet
  • 1/2 abacate maduro
  • 10 morangos
  • Cacau em pó para polvilhar

O modo de preparo é o seguinte:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Bata o abacate e os morangos no liquidificador até formar um creme.
  • Misture o chocolate derretido com o creme de frutas.
  • Leve à geladeira por duas horas ou até ficar firme.
  • Faça bolinhas com a massa e passe-as no cacau em pó.

Trufa diet com castanhas e essência de rum

Essa receita é ideal para quem gosta de um toque crocante e alcoólico nas trufas. As castanhas são fontes de gorduras boas, proteínas e minerais, enquanto a essência de rum dá um aroma e um sabor marcantes ao doce. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 300 g de chocolate diet
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher (sopa) de essência de rum
  • 1 colher (sopa) de essência de nozes
  • 50 g de castanhas picadas
  • 500 g de chocolate diet para banhar as trufas
  • Cacau em pó para envolver

O modo de preparo é o seguinte:

  • Aqueça o creme de leite em banho-maria e despeje sobre o chocolate picado, mexendo até derreter.
  • Acrescente as essências de rum e de nozes e as castanhas picadas, misturando bem.
  • Leve à geladeira por duas horas ou até firmar.
  • Com as mãos umedecidas, faça bolinhas com a massa e banhe-as no chocolate derretido.
  • Deixe secar e envolva-as em cacau em pó.

Trufa diet com frutas secas

Essa receita é uma forma de incrementar as trufas com frutas secas, que são doces, nutritivas e saudáveis. Você pode usar as frutas que mais gostar, como damasco, tâmara, ameixa, uva passa ou cranberry. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 150 ml de creme de leite light
  • 200 g de chocolate meio amargo diet
  • 1 colher (chá) de essência de laranja
  • Frutas secas de sua preferência
  • Cacau em pó para polvilhar

O modo de preparo é o seguinte:

  • Misture o creme de leite e a essência de laranja em uma panela e leve ao fogo baixo.
  • Pique o chocolate e vá adicionando à mistura, mexendo sem parar até derreter.
  • Desligue o fogo e mexa bem até ficar homogêneo.
  • Leve ao congelador por uma hora ou até ficar firme.
  • Com uma colher, pegue porções da massa, recheie com uma fruta seca, enrole e passe no cacau em pó.

Trufa diet de batata doce e chocolate

Essa receita é uma ótima forma de usar a batata doce, que é um tubérculo rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. Ela dá uma consistência macia e um sabor adocicado às trufas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 160 g de purê de batata doce
  • 100 g de chocolate diet
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Cacau em pó para polvilhar

O modo de preparo é o seguinte:

  • Cozinhe a batata doce até ficar macia e amasse-a com um garfo ou um espremedor.
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Misture o purê de batata doce com o chocolate derretido, o cacau em pó e a canela em pó.
  • Leve à geladeira por uma hora ou até ficar firme.
  • Faça bolinhas com a massa e passe-as no cacau em pó.

Trufa diet com café e coco

Essa receita é perfeita para quem ama a combinação de café e coco, que são ingredientes que dão energia, sabor e aroma às trufas. O café é rico em cafeína, antioxidantes e compostos bioativos, enquanto o coco é fonte de gorduras boas, fibras e minerais. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 200 g de chocolate diet
  • 100 ml de café forte
  • 50 g de coco ralado sem açúcar
  • Cacau em pó para polvilhar

O modo de preparo é o seguinte:

  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Misture o café ao chocolate derretido até formar uma massa lisa.
  • Adicione o coco ralado e misture bem.
  • Leve à geladeira por duas horas ou até ficar firme.
  • Faça bolinhas com a massa e passe-as no cacau em pó.

A história da trufa diet

A trufa diet é uma adaptação da trufa tradicional, que tem origem na Europa e remonta à antiguidade. Segundo a Associação Nacional das Cidades da Trufa da Itália, há evidências da presença desses fungos na dieta dos sumérios, civilização que teve seu apogeu na Mesopotâmia, entre os séculos IV e III a.C. Os romanos também apreciavam as trufas, que eram consideradas afrodisíacas e símbolos de riqueza e poder. Na Idade Média, as trufas foram esquecidas e associadas à bruxaria, mas voltaram a ser valorizadas no Renascimento, especialmente na França e na Itália.

A trufa de chocolate, por sua vez, surgiu no século XIX, na França ou na Bélgica, segundo diferentes versões. Uma delas diz que o confeiteiro francês Louis Dufour criou a trufa de chocolate em 1895, em Chambéry, quando ficou sem ideias para fazer um doce de Natal. Ele teria misturado creme de leite com chocolate derretido e enrolado a massa em cacau em pó, dando origem à trufa de chocolate. Outra versão diz que a trufa de chocolate foi inventada pelo chocolatier belga Jean Neuhaus, em 1912, em Bruxelas, quando ele recheou uma casquinha de chocolate com um creme de chocolate chamado ganache.

A trufa diet, por sua vez, é uma invenção mais recente e tem como objetivo atender às pessoas que querem consumir chocolate sem açúcar ou com menos calorias. Ela usa chocolate diet ou meio amargo, que tem menos açúcar e gordura do que o chocolate ao leite ou branco. Além disso, ela pode usar outros ingredientes que substituem o creme de leite ou o açúcar, como frutas, nozes, iogurte natural ou adoçantes naturais.

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Acompanhamentos para a trufa diet

As trufas diet são deliciosas por si só, mas também podem ser acompanhadas de outros alimentos que realçam o seu sabor e complementam a sua nutrição. Veja algumas sugestões de acompanhamentos para as trufas diet:

  • Frutas frescas: as frutas frescas são ótimas para contrastar com o sabor intenso do chocolate e dar um toque de frescor e acidez às trufas. Você pode escolher frutas como morango, kiwi, abacaxi, manga ou uva.
  • Sorvete light: o sorvete light é uma opção refrescante e cremosa para acompanhar as trufas diet. Você pode optar por sabores como baunilha, coco, café ou frutas vermelhas.
  • Café: o café é uma bebida que combina perfeitamente com o chocolate e realça o seu aroma e sabor. Você pode tomar um café expresso, um cappuccino ou um café com leite para acompanhar as trufas diet.
  • Vinho: o vinho é uma bebida que harmoniza bem com o chocolate e cria uma experiência sofisticada e prazerosa. Você pode escolher um vinho tinto seco ou meio seco, como um merlot ou um cabernet sauvignon, ou um vinho do Porto ou um espumante para acompanhar as trufas diet.

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Conclusão

As trufas diet são doces de chocolate recheados e cobertos por cacau em pó ou por uma casquinha de chocolate derretido. Elas são mais saudáveis e menos calóricas do que as trufas tradicionais, pois usam chocolate diet ou meio amargo e outros ingredientes que reduzem o teor de açúcar e gordura do doce. Neste artigo, você aprendeu como fazer 5 receitas de trufa diet, usando ingredientes como frutas, nozes, café e coco. Você também conheceu um pouco da história e das curiosidades das trufas diet e algumas sugestões de acompanhamentos para elas.

Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer as suas próprias trufas diet em casa. Elas são fáceis de fazer e deliciosas de comer. Você pode servir as trufas diet como sobremesa, lanche ou presente para alguém especial. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. E se você fez alguma das receitas de trufa diet que ensinamos aqui, compartilhe conosco o resultado. Ficaremos felizes em saber! Até a próxima!

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