O arroz de carreteiro é um prato típico da culinária brasileira, originário do Rio Grande do Sul, mas que conquistou o paladar de todo o país. É feito com arroz, carne seca, bacon, linguiça e temperos, e tem um sabor marcante e irresistível. Neste artigo, você vai aprender como fazer um arroz de carreteiro perfeito, seguindo algumas dicas simples e práticas. Confira!
O que é arroz de carreteiro?
O arroz de carreteiro é uma receita que surgiu com os carreteiros, transportadores de cargas que atravessavam o Rio Grande do Sul em carretas puxadas por bois. Eles levavam carne de sol, que era conservada fora da geladeira, e a cozinhavam com arroz em uma panela de ferro. Assim, eles tinham uma refeição rápida, fácil e nutritiva durante as longas viagens. Com o tempo, o prato foi se aprimorando e ganhando novos ingredientes, como bacon, calabresa, cenoura e ketchup.
