Como fazer gratinado de frango em casa?
Fazer gratinado de frango em casa é muito simples e rápido. Você vai precisar de poucos ingredientes, que são facilmente encontrados em qualquer supermercado. Veja a lista abaixo:
- 1 kg de frango em pedaços (peito, coxa, sobrecoxa ou filé)
- Sal, pimenta, alho e orégano a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Agora, siga os passos abaixo para preparar o seu gratinado de frango:
- Tempere o frango com sal, pimenta, alho e orégano a gosto. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o leite e a farinha de trigo e mexa bem até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esse é o seu creme de queijo.
- Em um refratário untado, coloque o frango e cubra com o creme de queijo. Polvilhe o queijo mussarela e o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Qual é a origem do gratinado de frango?
[atigos-fotos]
A origem do gratinado de frango é incerta, mas acredita-se que ele seja uma adaptação do gratin dauphinois, um prato típico da região de Dauphiné, na França. O gratin dauphinois é feito com batatas cortadas em fatias finas, que são cozidas em leite e creme, e depois gratinadas com queijo no forno. Ele é considerado um dos pratos mais antigos da culinária francesa, sendo mencionado pela primeira vez em um livro de receitas de 1788.
O gratinado de frango teria surgido como uma forma de aproveitar as sobras de frango cozido ou assado, que eram cobertas com um molho branco ou bechamel, e depois gratinadas com queijo no forno. Com o tempo, o prato foi ganhando novas versões e ingredientes, como legumes, bacon, presunto, cogumelos, etc. O prato se tornou popular em vários países, especialmente no Brasil, onde é uma das receitas mais queridas e consumidas.
Quais são os melhores acompanhamentos para o gratinado de frango?
O gratinado de frango é um prato completo e nutritivo, que pode ser servido sozinho ou com alguns acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para o gratinado de frango:
- Arroz: o arroz é um dos acompanhamentos mais clássicos e simples para o gratinado de frango. Você pode fazer um arroz branco, soltinho e saboroso, ou um arroz colorido, com cenoura, ervilha, milho, etc. O arroz vai combinar perfeitamente com o creme de queijo e o frango do gratinado.
- Salada: a salada é uma ótima opção para equilibrar o prato e trazer mais frescor e leveza. Você pode fazer uma salada verde, com alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, etc. Ou uma salada de folhas e frutas, como alface, manga, morango, kiwi, etc. A salada vai contrastar com o sabor e a textura do gratinado de frango.
- Pão: o pão é outro acompanhamento delicioso e prático para o gratinado de frango. Você pode usar um pão francês, um pão de forma, um pão integral, um pão de queijo, etc. O pão vai servir para aproveitar todo o creme de queijo e o queijo gratinado que ficam no refratário.
7 Dicas para Fazer um Bolo Caseiro Igual a Panetone
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer um gratinado de frango irresistível em apenas 5 passos. Você viu o que é gratinado de frango, como fazer o creme de queijo, como montar e assar o gratinado, qual é a origem dessa receita e quais são os melhores acompanhamentos para o gratinado de frango. Agora, você pode impressionar seus convidados com essa receita fácil, rápida e saborosa. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Até a próxima!
