O modo de preparo é muito simples:
- Em uma panela, leve ao fogo o abacaxi em calda com um pouco da sua própria calda e deixe cozinhar até reduzir e ficar com uma consistência de geleia. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo. Reserve.
- Em um refratário, faça uma camada de biscoitos umedecidos na calda do abacaxi. Por cima, espalhe metade do creme de leite condensado. Em seguida, faça outra camada de biscoitos e cubra com o restante do creme.
- Por último, distribua o abacaxi cozido sobre o creme e finalize com o chantilly e o coco ralado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar bem.
- Sirva gelado e aproveite!
Qual é a origem da travessa gelada de abacaxi?
A origem da travessa gelada de abacaxi é incerta, mas há algumas hipóteses sobre como essa receita surgiu. Uma delas é que ela foi criada por donas de casa brasileiras que queriam aproveitar as sobras de abacaxi em calda, um produto muito consumido no país. Outra é que ela foi inspirada em uma sobremesa francesa chamada charlotte, que também leva biscoitos, creme e frutas. Uma terceira é que ela foi uma adaptação da torta de abacaxi, uma receita tradicional da região Nordeste do Brasil, que leva massa de bolo, creme e abacaxi.
Independentemente da sua origem, a travessa gelada de abacaxi se tornou uma das sobremesas mais populares e queridas do Brasil, sendo encontrada em diversas festas, reuniões e ocasiões especiais.
Quais são os melhores acompanhamentos para a travessa gelada de abacaxi?
A travessa gelada de abacaxi já é uma sobremesa completa por si só, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu sabor, pode servir alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ela. Aqui estão duas sugestões:
- Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer sobremesa, e com a travessa gelada de abacaxi não é diferente. O contraste entre o frio do sorvete e o quente do abacaxi é irresistível, e o creme suaviza a acidez da fruta.
- Bolo de coco: o bolo de coco é outro acompanhamento que harmoniza perfeitamente com a travessa gelada de abacaxi, pois reforça o sabor tropical e o coco ralado da cobertura. Você pode fazer um bolo simples ou um bolo de coco gelado, que também leva leite condensado e coco ralado.
Torta Romeu e Julieta, Aprenda a Fazer essa Sobremesa.
Conclusão
A travessa gelada de abacaxi é uma sobremesa deliciosa e refrescante, que leva apenas alguns ingredientes e que é muito fácil de fazer. Neste artigo, você aprendeu o que é a travessa gelada de abacaxi, como fazer essa delícia, a origem dessa receita e duas sugestões de acompanhamentos para tornar sua sobremesa ainda mais completa. Agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com essa maravilha!
Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em saber o que você achou. Obrigado pela sua atenção e até a próxima! 😊
