O modo de preparo é simples:
- Em uma panela grande, coloque as mangas, o açúcar e a água, e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem mexer, por cerca de 40 minutos, ou até que a calda fique grossa e as mangas estejam macias, mas ainda inteiras.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
- Transfira o doce de manga caseiro para um pote de vidro esterilizado e tampe bem.
- Guarde na geladeira ou no freezer, e sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Qual é a origem do doce de manga caseiro?
Não se sabe ao certo qual é a origem do doce de manga caseiro, mas existem algumas hipóteses. Uma delas é que a receita foi trazida pelos portugueses, que já faziam doces de frutas em calda na Europa, e adaptaram a técnica para as frutas tropicais que encontraram no Brasil. Outra hipótese é que o doce de manga caseiro surgiu como uma forma de aproveitar as mangas que ficavam maduras demais e não eram consumidas in natura. O que se sabe é que o doce de manga caseiro é uma receita muito popular no Brasil, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, onde a manga é abundante e barata.
Quais são os melhores acompanhamentos para o doce de manga caseiro?
O doce de manga caseiro é um prato versátil, que combina com vários tipos de acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões que vão deixar o seu doce de manga caseiro ainda mais gostoso:
- Queijo branco: o queijo branco é um alimento leve, rico em proteínas e cálcio, que contrasta com o sabor doce e a textura macia do doce de manga caseiro. Você pode cortar o queijo branco em cubos ou fatias, e servir junto com o doce de manga caseiro, ou sobre ele.
- Creme de leite: o creme de leite é um ingrediente cremoso, que suaviza o sabor do doce de manga caseiro, e dá um toque de sofisticação à sobremesa. Você pode usar o creme de leite fresco, batido em chantilly, ou o creme de leite de caixinha, sem soro, e colocar uma colher sobre o doce de manga caseiro, ou misturar com ele.
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Conclusão
O doce de manga caseiro é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que aproveita uma das frutas mais saborosas e nutritivas da natureza. Você pode fazer o doce de manga caseiro para a sobremesa, lanche ou recheio de bolos e tortas. Basta seguir os passos que demos neste artigo, e você vai ter um doce de manga caseiro delicioso e saudável. Experimente e nos conte o que achou. Deixe também a sua opinião sincera e sugestões para melhorar o nosso artigo. Obrigado por ler!
