O que é a Torta de Banana na Travessa
A torta de banana na travessa é uma sobremesa que se destaca pela sua combinação de camadas de banana, creme e uma base crocante, geralmente feita com biscoitos ou massa doce. Essa torta é montada e servida diretamente na travessa, facilitando tanto o preparo quanto a apresentação.
Essa sobremesa é relevante por ser uma opção prática e deliciosa, que pode ser preparada com ingredientes simples e acessíveis. A montagem em camadas permite que os sabores se misturem de maneira harmoniosa, resultando em uma sobremesa equilibrada e visualmente atraente.
Ingredientes da Receita
Para preparar a torta de banana na travessa, você precisará dos seguintes ingredientes:
Base
- 200g de biscoito maisena
- 100g de manteiga derretida
Recheio
- 6 bananas maduras
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 gemas
Cobertura
- 3 claras
- 4 colheres de sopa de açúcar
- Canela em pó (opcional)
Torta de Banana na Travessa
Modo de Preparo
Preparação da Base
- Triture os biscoitos maisena no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
- Misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Forre o fundo de uma travessa com a mistura de biscoito, pressionando bem para formar a base. Reserve.
Preparação do Recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho, a essência de baunilha e as gemas.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme consistente.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Fatie as bananas e distribua sobre a base de biscoito na travessa.
- Despeje o creme sobre as bananas, espalhando de maneira uniforme.
Preparação da Cobertura
- Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue.
- Espalhe o merengue sobre o creme na travessa.
- Se desejar, polvilhe canela em pó sobre o merengue.
Finalização
- Leve a travessa ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até o merengue dourar levemente.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Para um resultado ainda mais refrescante, leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
A Origem da Torta de Banana na Travessa
A torta de banana é uma sobremesa popular em várias culturas, aproveitando a abundância de bananas em regiões tropicais. As receitas tradicionais variam de país para país, mas a combinação de bananas com cremes e bases crocantes é uma constante.
No Brasil, a torta de banana é uma herança da culinária colonial, onde as bananas, facilmente encontradas, eram utilizadas em diversas preparações doces. As versões mais simples incluíam apenas a fruta e açúcar, mas com o tempo, a receita foi ganhando camadas e complexidade, incorporando cremes e coberturas variadas.
A versão na travessa se popularizou por sua praticidade. Montar a torta diretamente em uma travessa elimina a necessidade de formas desmontáveis ou técnicas avançadas, tornando a sobremesa acessível para todos os níveis de habilidade na cozinha. Além disso, a apresentação na travessa é ideal para servir em eventos e reuniões familiares, facilitando a divisão e o serviço.
5 Dicas para a Receita de Torta de Banana na Travessa
- Escolha das Bananas: Utilize bananas maduras, mas firmes, para garantir que a fruta mantenha sua textura após o preparo. Bananas muito maduras podem desmanchar e alterar a consistência da torta.
- Variedade de Biscoitos: Experimente usar diferentes tipos de biscoitos para a base, como biscoitos de chocolate ou integrais, para adicionar um toque especial e variações de sabor.
- Adoce a Gosto: Ajuste a quantidade de açúcar no creme e no merengue conforme o seu gosto. Se preferir uma sobremesa menos doce, reduza a quantidade de açúcar nas claras em neve.
- Aromas Adicionais: Acrescente raspas de limão ou laranja ao creme para um sabor cítrico refrescante que complementa bem a doçura das bananas.
- Finalização Criativa: Decore a torta com rodelas de banana caramelizadas ou lascas de amêndoas para uma apresentação mais sofisticada e um contraste de texturas.
Torta de Banana com Aveia: Sobremesa Simples e Saudável
Conclusão
Preparar uma torta de banana na travessa é uma excelente maneira de surpreender seus convidados com uma sobremesa deliciosa, prática e cheia de sabor. Esta receita combina a doçura natural das bananas com uma base crocante e um creme suave, resultando em uma torta irresistível e visualmente atraente.
Seja para uma ocasião especial ou um simples lanche da tarde, a torta de banana na travessa certamente encantará a todos com sua combinação perfeita de sabores e texturas. Experimente esta receita hoje mesmo e descubra como é fácil criar uma sobremesa que agrada a todos os paladares.
