5 receitas de tapiocas doces para você experimentar
Se você gosta de tapioca, mas quer variar o recheio, confira estas 5 receitas de tapiocas doces que vão te deixar com água na boca. Elas são fáceis de fazer e levam ingredientes simples e saborosos. Veja como fazer cada uma delas:
1. Tapioca de banana com canela
Essa é uma receita clássica e muito gostosa, que combina o sabor da banana com o aroma da canela. Você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de goma de tapioca hidratada
- 1 banana madura cortada em rodelas
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
Modo de preparo:
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça a goma de tapioca em fogo médio, espalhando-a uniformemente. Quando a massa começar a soltar das bordas, vire-a e deixe dourar do outro lado.
- Em outra frigideira, coloque a banana, a canela e o açúcar mascavo, e leve ao fogo baixo, mexendo até formar uma calda.
- Coloque metade da calda sobre a tapioca, e dobre-a ao meio. Sirva em seguida, com o restante da calda por cima.
2. Tapioca de chocolate com morango
Essa é uma receita irresistível, que une o chocolate com o morango, formando uma combinação perfeita. Você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de goma de tapioca hidratada
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1/4 de xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 10 morangos picados
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture a goma de tapioca com o chocolate em pó, até ficar homogêneo.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça a mistura em fogo médio, espalhando-a uniformemente. Quando a massa começar a soltar das bordas, vire-a e deixe dourar do outro lado.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite e o creme de leite, mexendo até ficar cremoso.
- Coloque metade do creme sobre a tapioca, e espalhe os morangos por cima. Dobre a tapioca ao meio, e sirva com o restante do creme.
3. Tapioca de coco com leite condensado
Essa é uma receita tradicional e muito popular, que leva o coco e o leite condensado, dois ingredientes típicos da culinária nordestina. Você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de goma de tapioca hidratada
- 1/4 de xícara de chá de coco ralado
- 2 colheres de sopa de leite condensado
Modo de preparo:
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça a goma de tapioca em fogo médio, espalhando-a uniformemente. Quando a massa começar a soltar das bordas, vire-a e deixe dourar do outro lado.
- Coloque metade do coco ralado sobre a tapioca, e regue com o leite condensado. Dobre a tapioca ao meio, e sirva com o restante do coco e do leite condensado.
4. Tapioca de maçã com doce de leite
Essa é uma receita diferente e surpreendente, que leva a maçã e o doce de leite, criando um contraste de texturas e sabores. Você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de goma de tapioca hidratada
- 1 maçã verde cortada em cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 2 colheres de sopa de doce de leite
Modo de preparo:
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça a goma de tapioca em fogo médio, espalhando-a uniformemente. Quando a massa começar a soltar das bordas, vire-a e deixe dourar do outro lado.
- Em outra frigideira, derreta a manteiga e adicione a maçã, o açúcar e a canela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a maçã ficar macia e caramelizada.
- Coloque metade da maçã sobre a tapioca, e espalhe o doce de leite por cima. Dobre a tapioca ao meio, e sirva com o restante da maçã e do doce de leite.
5. Tapioca de queijo com goiabada
Essa é uma receita inspirada no famoso queijo com goiabada, uma sobremesa típica da culinária mineira. Você vai precisar de:
- 1 xícara de chá de goma de tapioca hidratada
- 100 g de queijo minas frescal cortado em fatias
- 100 g de goiabada cortada em fatias
Modo de preparo:
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça a goma de tapioca em fogo médio, espalhando-a uniformemente. Quando a massa começar a soltar das bordas, vire-a e deixe dourar do outro lado.
- Coloque metade do queijo sobre a tapioca, e cubra com as fatias de goiabada. Dobre a tapioca ao meio, e leve ao fogo baixo por mais alguns minutos, até o queijo derreter e a goiabada amolecer. Sirva em seguida.
A origem da tapioca
A tapioca é um alimento que tem uma origem ancestral e indígena. Ela surgiu como uma forma de aproveitar a mandioca, que era cultivada pelos povos nativos da América do Sul. A mandioca era descascada, ralada, lavada e espremida, para retirar o seu líquido venenoso. O que sobrava era uma massa branca e granulada, chamada de goma ou polvilho. Essa massa era peneirada e aquecida em uma frigideira, formando uma espécie de panqueca, que era chamada de beiju pelos indígenas.
Os portugueses, que chegaram ao Brasil no século XVI, se encantaram com a tapioca, e começaram a recheá-la com ingredientes trazidos da Europa, como queijo, manteiga e açúcar. Os africanos, que vieram como escravos, também contribuíram para a diversificação da tapioca, adicionando coco, leite de coco e frutas. Assim, a tapioca foi se adaptando aos diferentes paladares e costumes, e se tornou um alimento presente em todo o território nacional.
Acompanhamentos para a tapioca doce
Se você quer deixar a sua tapioca doce ainda mais saborosa, você pode experimentar alguns acompanhamentos que vão realçar o seu gosto e textura. Aqui estão duas sugestões que você pode gostar:
- Sorvete: nada melhor do que uma bola de sorvete para acompanhar uma tapioca quentinha e recheada. Você pode escolher o sabor que mais combina com o seu recheio, como baunilha, chocolate, creme ou frutas. O contraste entre o frio e o quente vai te fazer suspirar de prazer.
- Café: se você prefere uma bebida quente para acompanhar a sua tapioca doce, o café é uma ótima opção. Ele vai realçar o sabor do chocolate, da canela, do doce de leite e de outros ingredientes. Você pode tomar o café puro, com leite, com açúcar ou com adoçante, de acordo com a sua preferência.
Tapioca de Chocolate e Banana: Um Café da Manhã Doce e Nutritivo
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer tapiocas doces de forma fácil e rápida, usando ingredientes simples e deliciosos. Você também conheceu um pouco da história e da importância da tapioca para a cultura brasileira, e algumas sugestões de acompanhamentos para deixar a sua tapioca ainda mais gostosa. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar com essas receitas. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
