Receita de Biscoito Champagne que Você Vai Adorar

O que é biscoito champagne?

O biscoito champagne é um biscoito de origem italiana que tem o formato de um dedo, por isso também é chamado de biscoito de savoia ou savoiardi. O biscoito champagne é feito de farinha de trigo, açúcar, ovos e fermento, e tem uma textura leve e aerada. O biscoito champagne é ideal para ser embebido em líquidos, como leite, café, licor ou suco, pois absorve o sabor sem se desmanchar.

O biscoito champagne é muito usado na confeitaria, especialmente na preparação de sobremesas frias e cremosas. O biscoito champagne combina muito bem com cremes de leite condensado, chocolate, queijo, frutas ou outros recheios. O biscoito champagne também pode ser consumido puro, como um lanche ou um acompanhamento para o chá ou o café.

Como fazer biscoito champagne?

Para fazer biscoito champagne, você vai precisar de:

• 4 ovos
• 120 g de açúcar
• 120 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

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O modo de preparo é o seguinte:

• Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
• Separe as claras das gemas e bata as claras em neve com uma batedeira. Reserve.
• Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Peneire a farinha de trigo com o fermento e adicione aos poucos à mistura de gemas, mexendo delicadamente com uma espátula.
• Incorpore as claras em neve à massa, também com cuidado, para não perder o ar.
• Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico liso e faça tiras de cerca de 10 cm de comprimento e 2 cm de largura na assadeira, deixando um espaço entre elas.
• Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourarem levemente.
• Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

Qual é a origem do biscoito champagne?

A origem do biscoito champagne é incerta, mas há algumas hipóteses. Uma delas é que o biscoito champagne foi criado no século XV na região de Savoia, na Itália, por um cozinheiro chamado Pantaleone Cattaneo, que teria inventado o biscoito para homenagear o duque Amadeu VIII de Savoia. Outra é que o biscoito champagne foi uma adaptação do biscoito de Gênova, que era um biscoito seco e duro, que foi aprimorado com a adição de ovos e fermento, tornando-o mais macio e leve.

O que se sabe é que o biscoito champagne se tornou um sucesso na Europa, principalmente na França, onde era servido com champanhe, daí o seu nome. O biscoito champagne também foi levado para outros países, como o Brasil, onde se popularizou como ingrediente de sobremesas.

Quais são os acompanhamentos para o biscoito champagne?

O biscoito champagne é uma sobremesa que pode ser servida sozinha ou acompanhada de outras delícias. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para o biscoito champagne:

• Creme inglês: O creme inglês é um creme à base de leite, açúcar, gemas e baunilha, que é cozido em banho-maria até engrossar. O creme inglês é um acompanhamento clássico para o biscoito champagne, pois traz uma textura cremosa e um sabor delicado à sobremesa. Você pode fazer o seu próprio creme inglês em casa, ou comprar pronto no supermercado.
• Doce de leite: O doce de leite é um doce típico da América Latina, que é feito de leite e açúcar, cozidos até caramelizar. O doce de leite é um acompanhamento delicioso para o biscoito champagne, pois traz uma textura pegajosa e um sabor intenso à sobremesa. Você pode usar o doce de leite industrializado, ou fazer o seu próprio doce de leite em casa, cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão.
• Frutas vermelhas: As frutas vermelhas são frutas pequenas e de cor vermelha ou roxa, como morango, framboesa, amora, cereja ou mirtilo. As frutas vermelhas são uma opção saudável e refrescante para acompanhar o biscoito champagne, pois trazem um toque de acidez e doçura à sobremesa, além de enriquecer a sobremesa com vitaminas e antioxidantes. Você pode usar frutas vermelhas frescas, congeladas ou em calda, ou fazer uma geleia caseira com as frutas vermelhas e açúcar.

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Conclusão

O biscoito champagne é uma sobremesa fácil, rápida e versátil, que pode ser feita com poucos ingredientes e personalizada de acordo com o seu gosto. Neste artigo, você aprendeu 5 receitas diferentes de biscoito champagne, desde a receita básica até as mais incrementadas. Você também conheceu a origem do biscoito champagne e algumas sugestões de acompanhamentos para a sobremesa. Agora, é só escolher a sua receita favorita e se deliciar com o biscoito champagne. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!