As trufas são doces de chocolate recheados e cobertos por chocolate em pó ou por uma casquinha de chocolate derretido. Elas são deliciosas, mas também podem ser muito calóricas e açucaradas, o que não é bom para quem está de dieta ou tem restrições alimentares. Mas não se preocupe, pois existem receitas de trufa diet que são mais saudáveis e igualmente saborosas. Neste artigo, você vai aprender como fazer 5 receitas de trufa diet, usando ingredientes como frutas, nozes, cacau e chocolate diet. Além disso, você vai conhecer um pouco da história e das curiosidades desse doce que encanta os paladares há séculos.
5 Receitas de Trufa Diet para Saborear sem Culpa
Publicidade
Publicidade
O que é trufa diet?
Trufa diet é uma versão mais leve e menos calórica da trufa tradicional. Ela é feita com chocolate diet, que não contém açúcar, e outros ingredientes que reduzem o teor de gordura e carboidratos do doce. Algumas receitas também usam frutas, nozes, sementes, café ou iogurte natural para dar mais sabor e nutrientes às trufas. As trufas diet são ótimas opções para quem quer se deliciar com um docinho refinado, simples de fazer e não muito calórico. Elas podem ser consumidas como sobremesa, lanche ou até mesmo presente.
Publicidade
Como fazer trufa diet?
Fazer trufa diet é muito fácil e rápido. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, como chocolate diet, creme de leite sem soro, cacau em pó e essência de sua preferência. Depois, é só seguir os seguintes passos:
- Pique o chocolate diet e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite sem soro ao chocolate derretido até formar uma massa homogênea.
- Adicione a essência de sua escolha, como baunilha, rum, nozes ou laranja.
- Leve a massa à geladeira por cerca de duas horas ou até ficar firme o suficiente para modelar.
- Com as mãos umedecidas, faça bolinhas com a massa e passe-as no cacau em pó.
- Guarde as trufas em um recipiente fechado na geladeira até a hora de servir.
Essa é a receita básica de trufa diet, mas você pode variar os ingredientes e os sabores conforme o seu gosto. Veja a seguir algumas sugestões de receitas de trufa diet que você pode experimentar:
Publicidade
5 Receitas de Trufa Diet para Saborear sem Culpa
Trufa diet de chocolate com abacate e morango
Essa receita é uma ótima forma de aproveitar os benefícios do abacate e do morango, que são frutas ricas em fibras, vitaminas e antioxidantes. Além disso, elas dão uma cremosidade e uma cor linda às trufas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de chocolate diet
- 1/2 abacate maduro
- 10 morangos
- Cacau em pó para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Bata o abacate e os morangos no liquidificador até formar um creme.
- Misture o chocolate derretido com o creme de frutas.
- Leve à geladeira por duas horas ou até ficar firme.
- Faça bolinhas com a massa e passe-as no cacau em pó.
Trufa diet com castanhas e essência de rum
Essa receita é ideal para quem gosta de um toque crocante e alcoólico nas trufas. As castanhas são fontes de gorduras boas, proteínas e minerais, enquanto a essência de rum dá um aroma e um sabor marcantes ao doce. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 g de chocolate diet
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 colher (sopa) de essência de rum
- 1 colher (sopa) de essência de nozes
- 50 g de castanhas picadas
- 500 g de chocolate diet para banhar as trufas
- Cacau em pó para envolver
O modo de preparo é o seguinte:
- Aqueça o creme de leite em banho-maria e despeje sobre o chocolate picado, mexendo até derreter.
- Acrescente as essências de rum e de nozes e as castanhas picadas, misturando bem.
- Leve à geladeira por duas horas ou até firmar.
- Com as mãos umedecidas, faça bolinhas com a massa e banhe-as no chocolate derretido.
- Deixe secar e envolva-as em cacau em pó.
Trufa diet com frutas secas
Essa receita é uma forma de incrementar as trufas com frutas secas, que são doces, nutritivas e saudáveis. Você pode usar as frutas que mais gostar, como damasco, tâmara, ameixa, uva passa ou cranberry. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 150 ml de creme de leite light
- 200 g de chocolate meio amargo diet
- 1 colher (chá) de essência de laranja
- Frutas secas de sua preferência
- Cacau em pó para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Misture o creme de leite e a essência de laranja em uma panela e leve ao fogo baixo.
- Pique o chocolate e vá adicionando à mistura, mexendo sem parar até derreter.
- Desligue o fogo e mexa bem até ficar homogêneo.
- Leve ao congelador por uma hora ou até ficar firme.
- Com uma colher, pegue porções da massa, recheie com uma fruta seca, enrole e passe no cacau em pó.
Trufa diet de batata doce e chocolate
Essa receita é uma ótima forma de usar a batata doce, que é um tubérculo rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas e minerais. Ela dá uma consistência macia e um sabor adocicado às trufas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 160 g de purê de batata doce
- 100 g de chocolate diet
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó
- Cacau em pó para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Cozinhe a batata doce até ficar macia e amasse-a com um garfo ou um espremedor.
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o purê de batata doce com o chocolate derretido, o cacau em pó e a canela em pó.
- Leve à geladeira por uma hora ou até ficar firme.
- Faça bolinhas com a massa e passe-as no cacau em pó.
Trufa diet com café e coco
Essa receita é perfeita para quem ama a combinação de café e coco, que são ingredientes que dão energia, sabor e aroma às trufas. O café é rico em cafeína, antioxidantes e compostos bioativos, enquanto o coco é fonte de gorduras boas, fibras e minerais. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 200 g de chocolate diet
- 100 ml de café forte
- 50 g de coco ralado sem açúcar
- Cacau em pó para polvilhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o café ao chocolate derretido até formar uma massa lisa.
- Adicione o coco ralado e misture bem.
- Leve à geladeira por duas horas ou até ficar firme.
- Faça bolinhas com a massa e passe-as no cacau em pó.
A história da trufa diet
A trufa diet é uma adaptação da trufa tradicional, que tem origem na Europa e remonta à antiguidade. Segundo a Associação Nacional das Cidades da Trufa da Itália, há evidências da presença desses fungos na dieta dos sumérios, civilização que teve seu apogeu na Mesopotâmia, entre os séculos IV e III a.C. Os romanos também apreciavam as trufas, que eram consideradas afrodisíacas e símbolos de riqueza e poder. Na Idade Média, as trufas foram esquecidas e associadas à bruxaria, mas voltaram a ser valorizadas no Renascimento, especialmente na França e na Itália.
A trufa de chocolate, por sua vez, surgiu no século XIX, na França ou na Bélgica, segundo diferentes versões. Uma delas diz que o confeiteiro francês Louis Dufour criou a trufa de chocolate em 1895, em Chambéry, quando ficou sem ideias para fazer um doce de Natal. Ele teria misturado creme de leite com chocolate derretido e enrolado a massa em cacau em pó, dando origem à trufa de chocolate. Outra versão diz que a trufa de chocolate foi inventada pelo chocolatier belga Jean Neuhaus, em 1912, em Bruxelas, quando ele recheou uma casquinha de chocolate com um creme de chocolate chamado ganache.
A trufa diet, por sua vez, é uma invenção mais recente e tem como objetivo atender às pessoas que querem consumir chocolate sem açúcar ou com menos calorias. Ela usa chocolate diet ou meio amargo, que tem menos açúcar e gordura do que o chocolate ao leite ou branco. Além disso, ela pode usar outros ingredientes que substituem o creme de leite ou o açúcar, como frutas, nozes, iogurte natural ou adoçantes naturais.
Acompanhamentos para a trufa diet
As trufas diet são deliciosas por si só, mas também podem ser acompanhadas de outros alimentos que realçam o seu sabor e complementam a sua nutrição. Veja algumas sugestões de acompanhamentos para as trufas diet:
- Frutas frescas: as frutas frescas são ótimas para contrastar com o sabor intenso do chocolate e dar um toque de frescor e acidez às trufas. Você pode escolher frutas como morango, kiwi, abacaxi, manga ou uva.
- Sorvete light: o sorvete light é uma opção refrescante e cremosa para acompanhar as trufas diet. Você pode optar por sabores como baunilha, coco, café ou frutas vermelhas.
- Café: o café é uma bebida que combina perfeitamente com o chocolate e realça o seu aroma e sabor. Você pode tomar um café expresso, um cappuccino ou um café com leite para acompanhar as trufas diet.
- Vinho: o vinho é uma bebida que harmoniza bem com o chocolate e cria uma experiência sofisticada e prazerosa. Você pode escolher um vinho tinto seco ou meio seco, como um merlot ou um cabernet sauvignon, ou um vinho do Porto ou um espumante para acompanhar as trufas diet.
Dicas para Fazer um Delicioso Sorvete Caseiro de Maçã e Banana
Conclusão
As trufas diet são doces de chocolate recheados e cobertos por cacau em pó ou por uma casquinha de chocolate derretido. Elas são mais saudáveis e menos calóricas do que as trufas tradicionais, pois usam chocolate diet ou meio amargo e outros ingredientes que reduzem o teor de açúcar e gordura do doce. Neste artigo, você aprendeu como fazer 5 receitas de trufa diet, usando ingredientes como frutas, nozes, café e coco. Você também conheceu um pouco da história e das curiosidades das trufas diet e algumas sugestões de acompanhamentos para elas.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se inspire para fazer as suas próprias trufas diet em casa. Elas são fáceis de fazer e deliciosas de comer. Você pode servir as trufas diet como sobremesa, lanche ou presente para alguém especial. Se você gostou deste artigo, deixe um comentário abaixo com a sua opinião sincera e sugestões. E se você fez alguma das receitas de trufa diet que ensinamos aqui, compartilhe conosco o resultado. Ficaremos felizes em saber! Até a próxima!
Você está aqui:
