Frango à Parmegiana: Uma Delícia Clássica

O frango à parmegiana é um prato que transcende fronteiras e conquista paladares em todo o mundo. Imagine uma suculenta camada de peito de frango empanado, coberta com molho de tomate caseiro e uma generosa porção de queijo derretido. Essa combinação é simplesmente irresistível! Seja para um almoço em família ou um jantar especial, o frango à parmegiana é uma escolha clássica que agrada a todos.

O que é o Frango à Parmegiana?

O frango à parmegiana, também conhecido como frango à milanesa, é uma receita tradicional da culinária italiana. Sua origem remonta à região da Emília-Romanha, onde a combinação de carne empanada e molho de tomate é uma verdadeira paixão. O nome “parmegiana” provavelmente se refere ao queijo parmesão, que é frequentemente utilizado na preparação desse prato.

Ingredientes da Receita

Para preparar um autêntico frango à parmegiana, você precisará dos seguintes ingredientes:

• Peito de frango: 2 peitos de frango desossados e sem pele.
• Farinha de trigo: Para empanar o frango.
• Ovos: Para a camada de empanamento.
• Queijo muçarela: Para a cobertura.
• Molho de tomate: Caseiro ou pronto.
• Queijo parmesão: Para finalizar.
• Ervas aromáticas: Manjericão, orégano ou salsa para dar sabor.

Frango à Parmegiana: Uma Delícia Clássica

Modo de Preparo

1. Empanamento do Frango:
   • Passe os peitos de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha. Frite em óleo quente até dourar.
2. Montagem:
   • Em um refratário, coloque uma camada de molho de tomate.
   • Disponha os peitos de frango empanados sobre o molho.
   • Cubra com mais molho e adicione fatias de queijo muçarela.
   • Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.
3. Finalização:
   • Retire do forno quando o queijo estiver derretido e dourado.
   • Sirva com arroz, batatas ou uma salada fresca.

Quer Receber notícias sobre este tema? Digite seu email abaixo:

Assinar

A Origem do Frango à Parmegiana

A origem exata do frango à parmegiana é debatida, mas sua popularidade cresceu rapidamente na Itália e em outros países. Acredita-se que a receita tenha sido influenciada pelos escalopes à milanesa, que são finas fatias de carne empanadas e fritas. Com o tempo, o frango à parmegiana ganhou seu lugar nas mesas familiares e nos cardápios de restaurantes ao redor do mundo.

5 Dicas para o Frango à Parmegiana

1. Queijo de Qualidade: Use queijos frescos e de boa qualidade para obter o máximo sabor.
2. Molho Caseiro: Se possível, prepare um molho de tomate caseiro com ervas frescas.
3. Varie as Ervas: Experimente diferentes ervas para realçar o sabor do molho.
4. Acompanhamentos: Sirva com massa, purê de batata ou legumes grelhados.
5. Amor na Cozinha: Cozinhe com carinho e compartilhe essa delícia com quem você ama.

Como Fazer um Delicioso Creme de Frango para Sanduíche Natural

Conclusão

o frango à parmegiana é uma homenagem à tradição italiana e ao prazer de compartilhar refeições com quem amamos. À medida que o aroma do molho de tomate e queijo derretido se espalha pela cozinha, somos transportados para uma autêntica trattoria em Nápoles ou Milão. Aqui estão mais dois parágrafos para completar nossa jornada culinária: