Pavê de Morango: Uma Sobremesa Clássica e Deliciosa

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Você está procurando uma sobremesa que seja fácil de fazer, que renda bastante e que agrade a toda a família? Então você vai adorar o pavê de morango, uma receita que leva camadas de biscoito, creme e fruta, e que é uma das mais tradicionais e populares do Brasil. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, pois é simples, saborosa e versátil. Além disso, ela é muito econômica e não requer muitos ingredientes. Quer saber como fazer essa maravilha? Então continue lendo e aprenda o passo a passo.

O que é o Pavê de Morango e Por que Ele é Tão Bom?

O pavê de morango é uma sobremesa que consiste em uma montagem de camadas de biscoito champanhe ou maizena, umedecidos em leite ou suco, um creme branco feito com leite, açúcar, amido de milho e gemas, e morangos picados. A sobremesa é finalizada com uma cobertura de chantilly ou de claras em neve, e decorada com mais morangos. O pavê de morango é tão bom porque tem uma combinação perfeita de texturas e sabores, que se complementam entre si. O biscoito é macio e absorve o sabor do creme e da fruta, o creme é cremoso e doce, e o morango é fresco e azedinho. A cobertura é leve e aerada, e dá um toque especial à apresentação.

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Como Fazer o Pavê de Morango: Passo a Passo

Para fazer o pavê de morango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • Para o creme:
    • 1 litro de leite
    • 1 xícara de açúcar
    • 4 colheres de sopa de amido de milho
    • 4 gemas
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para a montagem:
    • 1 pacote de biscoito champanhe ou maizena
    • 1/2 xícara de leite ou suco de laranja
    • 500 g de morangos picados
  • Para a cobertura:
    • 2 xícaras de chantilly pronto ou 4 claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar
    • Morangos inteiros para decorar
Pavê de Morango: Uma Sobremesa Clássica e Deliciosa: Uma Sobremesa Clássica e Deliciosa

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O modo de preparo é muito simples. Veja só:

  1. Para fazer o creme, leve ao fogo uma panela com o leite, o açúcar, o amido de milho e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Reserve e deixe esfriar um pouco.
  2. Para fazer a montagem, umedeça os biscoitos no leite ou no suco e forre o fundo de um refratário grande ou de uma travessa. Espalhe metade do creme sobre os biscoitos e distribua metade dos morangos picados. Repita as camadas, terminando com o creme. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
  3. Para fazer a cobertura, bata o chantilly pronto ou as claras em neve com o açúcar até formar picos firmes. Espalhe sobre o pavê e decore com os morangos inteiros. Mantenha na geladeira até a hora de servir.

A Origem do Pavê de Morango

O pavê de morango é uma receita que tem origens francesas, mas que foi adaptada ao paladar brasileiro. O nome pavê vem do francês pavage, que significa pavimento, e faz referência às camadas de biscoito que lembram as pedras usadas nas calçadas. O pavê é uma sobremesa muito antiga e versátil, que pode ser feita com diversos tipos de biscoito, creme e fruta. No Brasil, o pavê de morango é um dos mais populares, pois aproveita a abundância dessa fruta no país, especialmente na época do Natal. O pavê de morango é uma sobremesa que faz parte da cultura e da memória afetiva de muitos brasileiros, que costumam prepará-la em datas comemorativas ou em momentos especiais.

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Acompanhamentos para o Pavê de Morango

O pavê de morango é tão bom que pode ser servido sozinho, mas se você quiser incrementar ainda mais o seu cardápio, pode apostar em alguns acompanhamentos que combinam muito bem com ele. Veja algumas sugestões:

  • Sorvete de creme: o sorvete de creme é um clássico que vai bem com qualquer sobremesa, e com o pavê de morango não é diferente. O sorvete de creme é suave e combina com o sabor cítrico e doce do pavê. Você pode servir uma bola de sorvete sobre o pavê ou ao lado dele.
  • Calda de chocolate: a calda de chocolate é uma cobertura que leva chocolate derretido e creme de leite, e que é muito usada para regar bolos e tortas. Você pode servir a calda de chocolate quente ou fria sobre o pavê, para dar um contraste de temperatura e de cor.
  • Suspiro: o suspiro é um doce que leva claras em neve e açúcar, e que é assado até ficar crocante e aerado. Você pode servir o suspiro inteiro ou quebrado sobre o pavê, para dar um toque extra de crocância e doçura.

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Conclusão

O pavê de morango é uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa que vai agradar a todos os gostos. Ela é feita com ingredientes simples e não precisa ir ao fogo, o que é uma vantagem nos dias mais quentes. Além disso, ela é muito versátil e pode ser servida com diversos acompanhamentos que realçam o seu sabor. Experimente fazer esse pavê na sua casa e surpreenda a sua família e os seus amigos. E não se esqueça de deixar um comentário contando o que achou da receita e se tem alguma sugestão para melhorá-la. Espero que tenha gostado do artigo e até a próxima!

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