Pavê de Amendoim: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível

O Pavê de Amendoim é uma das sobremesas mais queridas e tradicionais nas mesas brasileiras. Seu sabor inconfundível, que combina o doce do creme com o toque crocante do amendoim, faz dessa receita uma verdadeira tentação para quem ama doces. Além disso, é uma opção versátil que pode ser preparada para diversas ocasiões, desde um almoço em família até eventos mais sofisticados.

Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, o Pavê de Amendoim é perfeito tanto para quem tem experiência na cozinha quanto para iniciantes. Seu preparo não exige técnicas complexas, e o resultado final é uma sobremesa cremosa, equilibrada e com uma textura irresistível, graças à mistura do creme e das camadas de biscoito embebidos em leite.

O que é o Pavê de Amendoim?

O Pavê de Amendoim é uma sobremesa gelada composta por camadas de biscoitos, creme à base de leite condensado e amendoim triturado. Pavês, em geral, são receitas tradicionais no Brasil e variam de acordo com os ingredientes utilizados para o creme e o tipo de cobertura. No caso do Pavê de Amendoim, o sabor marcante do amendoim dá um toque especial que o diferencia das demais versões, como pavê de chocolate ou de frutas.

Além de ser uma sobremesa deliciosa, o Pavê de Amendoim é conhecido por sua praticidade. Por ser servido gelado, pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira até o momento de servir. Isso o torna uma excelente opção para quem deseja planejar o menu de forma antecipada, seja para um evento especial ou para um jantar simples no final de semana.

Ingredientes do Pavê de Amendoim

Para preparar o delicioso Pavê de Amendoim, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena (200 g)
• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 xícara de amendoim torrado e triturado (sem sal)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 500 ml de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Pavê de Amendoim: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível

Modo de Preparo

1. Preparando o Creme de Amendoim

• Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga e metade do amendoim triturado.
• Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e desgrudar do fundo da panela, formando um creme consistente (ponto de brigadeiro mole).
• Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme homogêneo. Reserve.

2. Montando o Pavê

• Em um prato fundo, coloque o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Mexa até dissolver o açúcar. Esse será o líquido para umedecer os biscoitos.
• Molhe rapidamente os biscoitos no leite adoçado e faça uma camada no fundo de um refratário retangular.
• Cubra os biscoitos com uma camada do creme de amendoim reservado.
• Repita as camadas de biscoito e creme até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.

3. Finalização

• Por último, polvilhe o restante do amendoim triturado sobre o pavê, cobrindo toda a superfície.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que a sobremesa fique bem firme e gelada.
• Sirva em porções individuais e aproveite!

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A Origem do Pavê de Amendoim

O pavê é uma sobremesa que tem suas raízes na confeitaria francesa. Seu nome deriva da palavra francesa pavé, que significa “pavimento” ou “camada”, uma referência à estrutura em camadas que caracteriza essa sobremesa. Na França, o pavê tradicionalmente é feito com bolachas embebidas em café ou licor, intercaladas com camadas de creme. Com o tempo, essa sobremesa foi adaptada e ganhou variações pelo mundo, especialmente no Brasil, onde ganhou versões com ingredientes locais, como o Pavê de Amendoim.

No Brasil, o pavê se popularizou a partir da década de 1960, quando as receitas à base de leite condensado começaram a ganhar espaço nas mesas familiares. O Pavê de Amendoim é uma variação mais recente, surgida provavelmente em virtude da abundância de amendoim no país e da paixão do brasileiro por receitas que combinam cremosidade e crocância. O uso do amendoim traz um toque regional à receita, já que esse ingrediente é amplamente utilizado em doces típicos, como a paçoca e o pé de moleque.

Além de ser uma sobremesa prática e deliciosa, o pavê se tornou parte da cultura culinária brasileira, sendo presença garantida em celebrações de fim de ano, aniversários e outras festividades. O Pavê de Amendoim é uma das variações mais amadas justamente por trazer um sabor único e diferenciado, agradando aos paladares que apreciam o gosto marcante do amendoim combinado ao doce cremoso.

5 Dicas para a Receita de Pavê de Amendoim

1. Escolha Biscoitos de Qualidade: Para que seu pavê fique perfeito, escolha biscoitos maisena de boa qualidade. Eles são a base da sobremesa e influenciam diretamente na textura final. Evite deixá-los muito tempo no leite, para que não fiquem moles demais.
2. Amendoim Torrado e Sem Sal: Use amendoim torrado e sem sal para garantir que o sabor do pavê fique equilibrado. O amendoim com sal pode comprometer o resultado final. Se possível, triture o amendoim em pedaços médios, para manter um pouco de crocância na sobremesa.

Essas dicas vão garantir que seu Pavê de Amendoim tenha uma textura equilibrada, com camadas bem definidas e um sabor irresistível. A combinação perfeita de cremosidade e crocância é o segredo dessa sobremesa tão amada.

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Conclusão

O Pavê de Amendoim é uma sobremesa que, além de deliciosa, tem o poder de encantar pela simplicidade de seus ingredientes e o sabor marcante do amendoim. É uma escolha ideal para quem busca uma receita fácil de preparar, mas que ainda assim impressiona pelo visual e sabor. Seja em ocasiões especiais ou em um almoço de domingo, essa sobremesa certamente fará sucesso entre os convidados.

Com raízes na confeitaria francesa, adaptada ao paladar brasileiro e enriquecida com o toque regional do amendoim, o Pavê de Amendoim é uma verdadeira demonstração da versatilidade da culinária brasileira. Faça essa receita e surpreenda sua família e amigos com essa delícia irresistível!