Motivos para Amar o Empadão de Frango

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O empadão de frango não é apenas uma receita, é uma tradição que atravessa gerações. Com seu recheio cremoso e massa que derrete na boca, este prato é uma verdadeira celebração dos sabores caseiros. Ideal para um almoço em família ou como estrela de festas e eventos, o empadão de frango é versátil e sempre bem-vindo em qualquer mesa.

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A receita de empadão de frango é aquela que carrega consigo não só os ingredientes, mas também histórias e memórias afetivas. É um prato que oferece conforto em cada garfada, com seu recheio rico e uma massa que é pura manteiga. Neste artigo, vamos explorar os segredos por trás dessa iguaria que conquista corações e paladares.

O que é o Empadão de Frango?

O empadão de frango é uma torta salgada aberta ou fechada, recheada com um delicioso creme de frango, frequentemente enriquecido com azeitonas, milho e outros ingredientes que trazem mais sabor e textura ao prato. É uma receita que permite variações, mas sempre mantendo a essência do recheio cremoso e da massa amanteigada.

Este prato é relevante não apenas pela sua delícia, mas também por sua capacidade de reunir pessoas. O empadão de frango é muitas vezes o centro das atenções em encontros familiares e festividades, simbolizando a união e o compartilhamento de bons momentos ao redor da mesa.

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Ingredientes da Receita

  • 500g de peito de frango desfiado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 200g de azeitonas verdes picadas
  • 2 tomates picados sem sementes
  • 1 xícara de molho de tomate
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 150g de manteiga
  • 1 ovo para pincelar
Motivos para Amar o Empadão de Frango

Motivos para Amar o Empadão de Frango

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. Adicione o frango desfiado, o milho, a ervilha, as azeitonas e os tomates. Refogue por alguns minutos.
  3. Acrescente o molho de tomate, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe até obter um recheio cremoso. Reserve.
  4. Para a massa, misture a farinha e a manteiga até formar uma farofa. Adicione água aos poucos até que a massa fique homogênea e desgrude das mãos.
  5. Abra parte da massa em uma forma, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  6. Pincele com o ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

A Origem do Empadão de Frango

O empadão de frango tem suas raízes na culinária portuguesa, onde as empadas eram preparadas em grandes quantidades para alimentar os marinheiros em longas viagens. Com o tempo, a receita foi adaptada e ganhou variações em diferentes culturas, mas sempre mantendo a essência de um recheio farto e uma massa que abraça os ingredientes com carinho.

No Brasil, o empadão de frango se tornou um prato querido, presente em diversas regiões do país, cada uma com sua particularidade. A receita reflete a alma do povo brasileiro: acolhedora, generosa e cheia de sabor.

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5 Dicas para a Receita de Empadão de Frango

  1. Massa Perfeita: Para uma massa que seja ao mesmo tempo crocante e macia, mantenha todos os ingredientes, especialmente a manteiga, bem gelados antes de manusear. Isso ajudará a massa a ficar mais folhada e deliciosa.
  2. Recheio Cremoso: Para um recheio mais rico e saboroso, adicione um toque de creme de leite ou requeijão ao frango desfiado. Isso dará uma textura cremosa e um sabor mais acentuado ao empadão.
  3. Tempero na Medida: Não tenha medo de temperar o frango generosamente. Além do sal e da pimenta, ervas como orégano, tomilho e alecrim podem adicionar camadas de sabor ao seu empadão.
  4. Dourado e Apetitoso: Para obter aquela cor dourada apetitosa na massa, pincele a superfície do empadão com uma mistura de gema de ovo e um pouco de água antes de assar.
  5. Resfriamento: Após assar, deixe o empadão de frango descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso permite que o recheio se assente e evita que o empadão desmorone ao servir.

Com essas dicas, seu empadão de frango não só será delicioso, mas também terá uma apresentação impecável. Bom apetite e sucesso na cozinha!

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Conclusão

O empadão de frango é mais do que uma simples receita: é um símbolo de carinho e tradição. Seja para uma refeição especial ou para matar a saudade de casa, ele é sempre uma escolha acertada. Com este guia, você está pronto para preparar um empadão que vai encantar a todos.

 

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