Você já ouviu falar da Dieta Low Carb? Atualmente, quando falamos sobre as dietas mais utilizadas em protocolos dietéticos por nutricionistas ou nutrólogos, a Dieta Low Carb está sempre em evidência.
Por quê? Em resumo, além de ser considerada a dieta da moeda, o termo Low Carb ganhou muita relevância, principalmente por conta da sua eficiência. Até porque, ao contrário de muitas dietas, o Low Carb funciona seguindo diversos padrões científicos, como a lipólise, por exemplo.
A seguir, vamos falar um pouco mais sobre a popular e polêmica Dieta Low Carb, como fazer e claro, quais são seus reais benefícios. Vamos lá?
Mas afinal, o que é esse tal de Dieta Low Carb? Como a tradução diz: low significa “baixo” em inglês, e “carb” é um termo em inglês para o temido e amado carboidrato.
Ou seja, quando utilizamos o termo Low Carb, nada mais é que uma dieta feita para ter baixo índice de carboidrato.
Atualmente, muitas pessoas confundem a estratégia Low Carb com a Dieta Cetogênica, por exemplo, porém, embora tenha similaridade, ambas são diferentes.
Como assim? Enquanto a Cetogênica tem o foco em abaixar drasticamente o carboidrato e aumentar drasticamente as gorduras, o Low Carb opta por aumentar só um pouco a gordura, porém, aumentar as proteínas.
Entretanto, dentro do organismo, podemos dizer que tanto o Low Carb, como a Cetogênica realizam a mesma função: obrigar o corpo a utilizar a gordura como fonte de energia.
Antes de mais nada, é importante entender que os carboidratos são nossa fonte primária de energia. Ou seja, embora seja possível diminuí-lo em um protocolo dietético, é uma manobra considerada arriscada.
Até porque, quando falamos sobre os carboidratos, este macronutriente está presente em todas as funções do nosso organismo, como estudar, memorizar, andar e até dormir.
Sendo assim, para quem deseja fazer a Dieta Low Carb, o recomendado é fazer com acompanhamento de uma pessoa especializada em dietética, ok?
Como mencionado anteriormente, Low Carb nada mais é que Baixo Carboidrato. Sendo assim, essa dieta consiste em reduzir e/ou evitar praticamente todo tipo de carboidrato.
Na verdade, dentro de um protocolo de baixo carbo, os alimentos são escolhidos a dedo. Como assim? No mundo da nutrição, podemos dizer que existem 2 tipos de carboidratos, são eles:
Portanto, quando você está dentro do protocolo Low Carb, automaticamente o seu cardápio deve ser composto por alimentos de Carboidratos Complexos ou carboidratos de baixo índice glicêmico.
Enfim, uma das dúvidas mais comuns de quem deseja fazer a Dieta Low Carb por contra própria é a proporção dos macronutrientes (proteína, carboidrato e gordura).
Em uma dieta tradicional, por exemplo, a proporção dos macronutrientes é muito simples:
No caso da Dieta com baixo carboidrato, é possível fazer algumas alterações, ou optar por uma gordura mais alta, ou pela proteína mais alta:
Por que evitar os carboidratos simples? Alimentos como doces, por exemplo, são feitos com carboidratos simples. Como o nome já diz, por serem simples, o nosso organismo consegue digeri-lo de forma muito mais rápida que os carboidratos complexos.
Embora isso pareça bom, na verdade, é o contrário! Quando o corpo digere o alimento rápido demais, ele também libera insulina de forma rápida, o que pode trazer malefícios a curto prazo, como a fome e a longo prazo, como a Diabete, por exemplo.
Em outras palavras, alimentos com carboidratos simples além de dar menos saciedade, também se transformam em gordura mais rapidamente.
Lista dos alimentos proibidos na Dieta Low Carb:
Em conclusão, não existem muitos benefícios da dieta com baixo carboidrato, principalmente quando feita a longa-prazo.
Claro, controlar os carboidratos e evitar inserir carboidratos simples na dieta, é algo extremamente benéfico e recomendado. Porém, como mencionado anteriormente, o carboidrato possui diversas funções para o nosso organismo.
Entretanto, embora não existem muitos benefícios, a Dieta Low Carb quando feita da forma correta, apresenta benefícios importantes, como:
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