Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão

Esse tipo de gratinado é um verdadeiro coringa na cozinha. Além de ser fácil de fazer, ele permite variações que agradam a todos os gostos. Adicionar ervas frescas, queijo parmesão ralado ou mesmo bacon pode elevar ainda mais o sabor. O que faz da Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão um prato versátil é justamente a possibilidade de personalização, sem comprometer a essência cremosa e gratinada que todos amam.

O que é a Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão

A Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão é uma variação da tradicional batata gratinada, um prato que tem suas raízes na culinária francesa, mais especificamente no “gratin dauphinois”. Essa versão brasileira, porém, adapta ingredientes e métodos para criar uma versão mais rica e cremosa, graças ao uso do requeijão e do creme de leite, que conferem um toque extra de suavidade.

Esse gratinado é feito com camadas de batatas cozidas, cobertas por uma mistura de creme de leite e requeijão, que ao serem levadas ao forno, formam uma crosta dourada irresistível. O resultado é um prato com textura macia por dentro e crocante por fora, ideal para acompanhar carnes, aves ou ser servido como um prato principal em um almoço mais leve.

Ingredientes da Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão

Para preparar essa deliciosa Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão, você vai precisar de:

• 1 kg de batatas
• 1 pote de requeijão cremoso (200 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• Manteiga para untar a forma
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão

Modo de preparo

1. Preparando as batatas: Lave e descasque as batatas. Corte-as em rodelas finas, de cerca de 0,5 cm de espessura. Coloque as batatas em uma panela com água salgada e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que estejam levemente macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
2. Preparando o creme: Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite, o alho picado, uma pitada de sal, pimenta-do-reino e, se desejar, um toque de noz-moscada. Misture bem até obter um creme homogêneo.
3. Montagem: Unte uma forma refratária com manteiga. Faça uma camada com as rodelas de batata e, em seguida, cubra com uma porção do creme de requeijão e creme de leite. Repita o processo até que todas as batatas e o creme sejam usados. Finalize com uma camada generosa de queijo parmesão ralado.
4. Gratinando: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhando. Após retirar do forno, aguarde alguns minutos antes de servir, para que o prato fique mais firme.
5. Finalizando: Decore com salsinha picada, se desejar, e sirva quente.

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A origem da Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão

A batata gratinada tem uma longa história na culinária mundial, originando-se na França. A versão original, conhecida como “gratin dauphinois”, data do século XVIII e era feita com batatas, creme de leite e manteiga, sendo assada lentamente até formar uma crosta dourada e crocante. Esse prato era muito popular na região de Dauphiné, no sudeste da França, e logo ganhou fama por sua simplicidade e sabor delicioso.

Com o tempo, a receita francesa se espalhou por todo o mundo, ganhando variações conforme os ingredientes disponíveis em cada país. No Brasil, a batata gratinada ganhou uma nova roupagem com a adição do requeijão, um ingrediente bastante popular em nossa culinária. O requeijão trouxe mais cremosidade à receita e conferiu aquele toque brasileiro que tanto agrada ao paladar.

Além da adaptação com o requeijão, o uso de queijo parmesão também se tornou comum, uma vez que a versão original utilizava queijos mais suaves. No entanto, o parmesão, com seu sabor marcante e capacidade de gratinar, se tornou um elemento quase obrigatório nas versões modernas do prato. Hoje, a Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão é uma receita presente em diversos lares brasileiros, sendo uma opção fácil e prática para quem deseja preparar algo especial.

5 Dicas para a receita de Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão

1. Use batatas de qualidade: Para garantir a textura ideal, escolha batatas do tipo asterix ou outro tipo que tenha uma consistência firme após o cozimento. Isso evitará que as batatas se desmanchem ao serem gratinadas.
2. Varie os queijos: Além do parmesão, você pode adicionar outros queijos para incrementar o sabor, como mussarela ou gouda. Isso dará mais cremosidade ao prato e enriquecerá o sabor final, tornando-o ainda mais irresistível.

Outro ponto importante é garantir que as batatas estejam levemente cozidas antes de ir ao forno. Cozinhar as batatas até o ponto certo evitará que elas fiquem cruas no gratinado, enquanto o uso de uma forma bem untada ajuda a evitar que o gratinado grude no fundo, facilitando na hora de servir.

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Conclusão

A Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão é um prato que une o melhor da culinária tradicional com um toque de inovação, graças à cremosidade extra do requeijão. Fácil de preparar e com ingredientes acessíveis, é uma excelente opção para aqueles momentos em que você quer impressionar sem precisar passar horas na cozinha. Seu sabor irresistível e sua textura gratinada fazem dessa receita uma escolha certeira para almoços, jantares e até mesmo ocasiões especiais.

Seja servida como acompanhamento ou prato principal, a Batata Gratinada com Creme de Leite e Requeijão vai conquistar o paladar de todos os convidados. Experimente essa receita em sua próxima refeição e aproveite a combinação perfeita de cremosidade e crocância que só essa batata gratinada pode oferecer!