5 Passos para Fazer um Pãozinho de Frango Saboroso e Fofinho

O Pãozinho de Frango é uma opção versátil e deliciosa para qualquer ocasião. Seja para um lanche rápido, um café da manhã caprichado ou até mesmo para servir em eventos e festas, esse pãozinho combina a leveza da massa com o sabor marcante do frango temperado. Além de ser uma excelente escolha para quem busca diversificar o cardápio, ele agrada a todos os paladares e pode ser recheado com ingredientes de sua preferência.

Com uma casquinha dourada por fora e um recheio cremoso por dentro, o Pãozinho de Frango tem uma textura que derrete na boca, tornando-se irresistível a cada mordida. O preparo pode parecer elaborado, mas com as instruções corretas e alguns truques, você vai descobrir que é possível fazer essa delícia em casa sem complicações. A seguir, vamos explorar o conceito desse quitute, seus ingredientes, como prepará-lo e algumas dicas para garantir que seu pãozinho saia perfeito.

O que é o Pãozinho de Frango?

O Pãozinho de Frango é uma variação do pão recheado que se destaca pelo uso do frango desfiado como ingrediente principal do recheio. A massa, tradicionalmente feita com farinha de trigo, fermento, leite e ovos, é leve e macia, proporcionando a base ideal para acomodar o recheio de frango bem temperado. O resultado é um pãozinho saboroso e prático, que pode ser servido quente ou frio, conforme a preferência.

Essa receita é perfeita para quem gosta de pães artesanais e quer experimentar novas combinações de sabores. O frango desfiado pode ser temperado de várias formas, com ingredientes como ervas frescas, molhos ou até mesmo queijos, o que faz com que o Pãozinho de Frango seja uma opção extremamente personalizável. Além disso, ele pode ser congelado e aquecido posteriormente, mantendo a qualidade e o sabor.

Ingredientes para o Pãozinho de Frango

Para preparar um delicioso Pãozinho de Frango, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Para a Massa:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 1 xícara de leite morno
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 ovo

Para o Recheio de Frango:

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado sem sementes
• ½ xícara de requeijão cremoso
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Para Finalizar:

• 1 gema de ovo (para pincelar)
• Queijo parmesão ralado (opcional)

5 Passos para Fazer um Pãozinho de Frango Saboroso e Fofinho

Modo de Preparo

Como Fazer o Pãozinho de Frango

1. Preparação da massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco. Em seguida, acrescente o leite morno, a manteiga derretida e o ovo. Misture bem com uma colher de pau ou espátula até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Sovando a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que a massa grude. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Preparação do recheio: Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o frango desfiado e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture bem e, por último, adicione o requeijão cremoso para deixar o recheio mais suculento e cremoso. Reserve.
4. Montagem dos pãezinhos: Após a massa crescer, divida-a em porções pequenas e abra cada porção com as mãos ou com um rolo, formando círculos. Coloque uma colher do recheio de frango no centro e feche as bordas, formando uma bolinha. Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada, com a parte da emenda virada para baixo.
5. Assamento: Pincele cada pãozinho com a gema batida e, se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados e crescidos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de servir.

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A Origem do Pãozinho de Frango

O Pãozinho de Frango tem sua origem na tradição de pães recheados, uma prática culinária que remonta a séculos atrás, quando diferentes culturas começaram a experimentar o uso de massas como base para abrigar recheios variados. No Brasil, essa prática se consolidou com a imigração europeia, principalmente de italianos e portugueses, que trouxeram técnicas e receitas que valorizam a produção de pães.

A variação com frango como recheio ganhou popularidade nas décadas de 1960 e 1970, quando o frango começou a ser mais utilizado como proteína em diversas receitas. A ideia de incluir frango no recheio de pães surgiu como uma forma prática e saborosa de aproveitar sobras de carne, transformando-as em algo totalmente novo. Essa combinação rapidamente se tornou uma das favoritas nas padarias e confeitarias brasileiras.

Hoje, o Pãozinho de Frango é encontrado em diversas regiões do Brasil, com variações no tipo de massa e no tempero do recheio, de acordo com as tradições e preferências locais. Desde versões mais simples, até aquelas recheadas com requeijão, catupiry ou queijos variados, essa receita continua a encantar pela sua versatilidade e sabor inconfundível. Sua popularidade também se deve ao fato de ser um alimento que agrada tanto adultos quanto crianças, sendo perfeito para o lanche ou café da manhã.

5 Dicas para a Receita de Pãozinho de Frango

1. Escolha do frango: Para um recheio mais suculento, prefira usar o peito de frango cozido com temperos como cebola, alho, louro e sal. Após cozido, desfie bem a carne para que ela fique com uma textura leve e fácil de misturar ao requeijão.
2. Recheio cremoso: Adicionar requeijão cremoso ao recheio é um truque que faz toda a diferença na suculência e sabor do pãozinho. Outra opção é incluir cream cheese ou catupiry para um toque mais sofisticado e ainda mais cremoso.
3. Ponto da massa: A massa deve ser sovada até que fique elástica e macia. Esse processo ajuda a desenvolver o glúten, o que resulta em pães mais fofinhos e com a estrutura ideal para reter o recheio. Lembre-se de deixar a massa descansar o tempo necessário para garantir um crescimento adequado.
4. Finalização: Pincelar os pãezinhos com gema de ovo batida antes de levar ao forno dá um aspecto dourado e brilhante ao pão. Para um visual ainda mais apetitoso, polvilhe queijo ralado, gergelim ou orégano por cima.
5. Armazenamento e congelamento: Caso queira preparar os pãezinhos com antecedência, eles podem ser congelados já assados. Ao descongelar, basta aquecer no forno por alguns minutos para que recuperem a maciez e o sabor original. Outra opção é congelá-los crus e assar conforme necessário.

Empadão de Frango: uma receita deliciosa e versátil

Conclusão

O Pãozinho de Frango é uma excelente opção para quem deseja diversificar o cardápio e explorar novas possibilidades na cozinha. Sua combinação de massa leve e recheio cremoso faz com que esse pão seja um verdadeiro sucesso entre os amantes de pães artesanais e receitas caseiras. Seja para um lanche, café da manhã ou até mesmo para servir em festas, o pãozinho de frango se adapta a qualquer situação, conquistando a todos com seu sabor único.

Além disso, preparar o Pãozinho de Frango em casa é uma oportunidade de colocar a criatividade em prática, adicionando ingredientes que você e sua família gostam, como azeitonas, milho ou queijos. Com as dicas e truques apresentados, você terá sucesso garantido e um pãozinho que derrete na boca, pronto para ser saboreado em qualquer momento do dia. Experimente essa receita e surpreenda a todos com essa delícia caseira e reconfortante!