O modo de preparo é o seguinte:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo, até ficarem homogêneos. Adicione o queijo ralado, o polvilho doce e o sal, e misture bem, até formar uma massa pegajosa e uniforme.
- Com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas com a massa, do tamanho de uma noz. Coloque as bolinhas em uma forma untada com óleo, deixando um espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de 15 minutos, ou até ficarem dourados e crescidos.
- Retire do forno, e coloque os pãezinhos em um prato. Sirva em seguida, ou deixe esfriar.
A Origem do Pãozinho Sem Farinha de Trigo
O pãozinho sem farinha de trigo é uma receita que tem origem na culinária brasileira, mas que tem inspiração na culinária francesa. O nome original do pãozinho é pão de queijo, e ele é típico do estado de Minas Gerais, no sudeste do Brasil. Acredita-se que o pão de queijo surgiu no século XVIII, quando os escravos que trabalhavam nas fazendas de café começaram a fazer pães com polvilho azedo, que é um tipo de polvilho fermentado, que sobrava da produção de farinha de mandioca. Com o tempo, o polvilho azedo foi substituído pelo polvilho doce, e o queijo foi adicionado à receita, para dar mais sabor e consistência. O pão de queijo se tornou um símbolo da gastronomia mineira, e se espalhou pelo Brasil e pelo mundo.
O pãozinho sem farinha de trigo também tem uma semelhança com o gougère, que é um pãozinho francês, feito com massa de profiterole, que leva farinha de trigo, água, manteiga, ovos e queijo. O gougère é um aperitivo tradicional da região da Borgonha, na França, e é servido com vinho. Não se sabe ao certo se o pão de queijo foi influenciado pelo gougère, ou se foi uma coincidência culinária, mas o fato é que os dois pãezinhos são muito parecidos e deliciosos.
Acompanhamentos para o Pãozinho Sem Farinha de Trigo
O pãozinho sem farinha de trigo é uma receita que combina com vários tipos de acompanhamentos. Você pode servir o pãozinho sem farinha de trigo com:
- Café ou leite: uma bebida quente e reconfortante vai combinar perfeitamente com o pãozinho sem farinha de trigo, e criar um café da manhã ou um lanche da tarde delicioso.
- Requeijão ou cream cheese: um creme salgado e cremoso vai contrastar com o doce do polvilho, e dar um toque de sabor e de umidade ao pãozinho sem farinha de trigo. Você pode cortar o pãozinho ao meio, e passar o requeijão ou o cream cheese, ou simplesmente mergulhar o pãozinho no creme.
- Presunto ou peito de peru: uma fatia de presunto ou de peito de peru vai dar um toque de proteína e de salgado ao pãozinho sem farinha de trigo, e criar um sanduíche rápido e saboroso. Você pode colocar o presunto ou o peito de peru entre duas metades de pãozinho, ou enrolar o pãozinho na fatia.
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Conclusão
O pãozinho sem farinha de trigo é uma receita de pão que não leva farinha de trigo, nem fermento, nem leite. A massa é feita com ovos, queijo ralado e polvilho doce, e é assada em forno preaquecido, até ficar dourada e aerada. É uma receita que faz parte da culinária brasileira, mas que tem inspiração na culinária francesa. Fazer o pãozinho sem farinha de trigo é muito fácil e rápido, e você pode servir com vários acompanhamentos. Agora que você já sabe como fazer o pãozinho sem farinha de trigo, que tal experimentar essa receita em casa? Deixe nos comentários a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!
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