5 Dicas para Fazer Cupcakes de Cenoura Integral Deliciosos e Saudáveis

• 2 xícaras de farinha integral
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/4 de xícara de óleo vegetal
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 ovos
• 1/4 de xícara de leite
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 e 1/2 xícara de cenoura ralada
• Forminhas de papel para cupcakes

O modo de preparo é simples:

1. Preaqueça o forno a 180°C e coloque as forminhas de papel em uma forma de muffin.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata o óleo, o açúcar, os ovos, o leite e a baunilha com um fouet ou uma batedeira, até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a cenoura ralada e misture bem.
5. Aos poucos, incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou uma colher de pau, até formar uma massa lisa e sem grumos.
6. Divida a massa entre as forminhas, preenchendo cerca de 2/3 de cada uma.
7. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um cupcake saia limpo.
8. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

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A origem dos cupcakes de cenoura integral

Os cupcakes de cenoura integral são uma adaptação dos bolos de cenoura, que têm uma história curiosa. Segundo alguns historiadores, os bolos de cenoura surgiram na Idade Média, na Europa, como uma forma de substituir o açúcar, que era caro e escasso, por cenouras, que eram abundantes e doces. Outros afirmam que os bolos de cenoura foram criados durante a Segunda Guerra Mundial, na Inglaterra, quando o racionamento de alimentos levou as pessoas a usarem cenouras para adoçar seus bolos. De qualquer forma, os bolos de cenoura se tornaram populares nos Estados Unidos na década de 1960, e logo ganharam versões em miniatura, os cupcakes. Os cupcakes de cenoura integral, por sua vez, são uma tendência mais recente, que reflete a busca por uma alimentação mais saudável e equilibrada.

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2 acompanhamentos para os cupcakes de cenoura integral

Os cupcakes de cenoura integral são deliciosos por si só, mas podem ficar ainda melhores com alguns acompanhamentos. Aqui estão duas sugestões:

• Cobertura de cream cheese: essa cobertura é clássica e combina perfeitamente com o sabor da cenoura e da canela. Para fazê-la, basta bater 200 g de cream cheese, 50 g de manteiga, 1 xícara de açúcar de confeiteiro e 1 colher de chá de extrato de baunilha, até obter um creme liso e firme. Depois, é só espalhar sobre os cupcakes frios, usando uma espátula ou um saco de confeitar.
• Calda de chocolate: essa calda é simples e irresistível, e vai agradar aos chocólatras de plantão. Para fazê-la, basta derreter 150 g de chocolate meio amargo picado em banho-maria, e misturar com 1/2 xícara de creme de leite. Depois, é só regar sobre os cupcakes, deixando escorrer pelas laterais.

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu 5 dicas para fazer cupcakes de cenoura integral deliciosos e saudáveis. Você viu quais são os ingredientes e o modo de preparo, a origem dessa receita e dois acompanhamentos que podem valorizar ainda mais o seu sabor. Agora, é só colocar a mão na massa e experimentar essa delícia. E não se esqueça de deixar um comentário abaixo, contando o que achou do artigo e dos cupcakes. Sua opinião é muito importante para nós. Até a próxima!