A batata cremosa é uma receita simples, mas que faz muito sucesso na mesa. Ela consiste em um purê de batatas gratinado com queijo e creme de leite, que fica macio por dentro e crocante por fora. É uma ótima opção para acompanhar carnes, aves, peixes ou saladas, ou até mesmo para servir como prato principal. Neste artigo, você vai aprender o que é a batata cremosa, como fazer a receita passo a passo, a origem dessa iguaria e algumas sugestões de acompanhamentos. Vamos começar?
Batata cremosa: como fazer essa receita fácil e deliciosa
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O que é a batata cremosa e por que ela é tão apreciada?
A batata cremosa é um prato típico da culinária francesa, conhecido como “gratin dauphinois” ou “gratin de pommes de terre”. Ele é feito com batatas cortadas em fatias finas, cozidas em leite e temperadas com alho, sal, pimenta e noz-moscada. Depois, elas são dispostas em uma forma untada, cobertas com creme de leite e queijo ralado, e levadas ao forno para gratinar.
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A batata cremosa é uma receita que agrada a todos os paladares, pois combina ingredientes simples, mas saborosos. A batata é um alimento rico em carboidratos, que fornece energia e saciedade. O queijo e o creme de leite são fontes de proteínas e cálcio, que fortalecem os ossos e os músculos. O alho é um tempero que ajuda a prevenir infecções e a melhorar a circulação. Além disso, a batata cremosa tem uma textura suave e uma aparência dourada, que estimulam o apetite e a vontade de comer.
Batata cremosa: como fazer essa receita fácil e deliciosa
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Como fazer a receita de batata cremosa
Para fazer a receita de batata cremosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de batatas
- 2 xícaras de leite
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser muçarela, parmesão, prato, etc.)
- Manteiga para untar a forma
O modo de preparo é fácil:
- Descasque e lave as batatas. Corte-as em fatias finas, de cerca de 0,5 cm de espessura.
- Em uma panela, coloque o leite, o alho, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Adicione as batatas e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que elas fiquem macias, mas não desmanchem. Mexa de vez em quando, com cuidado, para não quebrar as batatas.
- Preaqueça o forno a 200°C e unte uma forma refratária com manteiga.
- Escorra as batatas e arrume-as na forma, em camadas. Despeje o creme de leite por cima e polvilhe o queijo ralado.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Pronto! Agora você já sabe como fazer a receita de batata cremosa. Você pode variar o tipo de queijo, usar outros temperos, como orégano, tomilho, alecrim, etc., ou acrescentar outros ingredientes, como presunto, bacon, frango desfiado, etc. Use a sua criatividade e o seu gosto!
A origem da batata cremosa
A batata cremosa é uma receita que surgiu na região da Dauphiné, no sudeste da França, no século XVIII. Essa região é famosa pela produção de queijos, como o gruyère, o emmental e o reblochon, que são usados no gratin dauphinois. A receita original não levava creme de leite, mas apenas leite, alho, sal e pimenta. O queijo foi adicionado posteriormente, para dar mais sabor e consistência ao prato.
A batata cremosa se espalhou pelo mundo, ganhando diferentes nomes e variações. Nos Estados Unidos, ela é chamada de “scalloped potatoes” ou “potato gratin”. Na Inglaterra, ela é conhecida como “dauphinoise potatoes”. No Brasil, ela é popular em restaurantes, buffets e festas, sendo uma das receitas mais pedidas pelos brasileiros.
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Acompanhamentos para a batata cremosa
A batata cremosa é um prato que combina com diversos acompanhamentos, pois tem um sabor neutro e suave. Aqui vão duas sugestões de acompanhamentos para a sua batata cremosa:
- Carne assada: A carne assada é um clássico que fica ótimo com a batata cremosa, pois cria um contraste de texturas e sabores. Você pode escolher o tipo de carne que mais gosta, seja bovina, suína, ovina, etc. O importante é que ela seja bem temperada e assada no forno, para ficar macia e suculenta. Você pode servir a carne com o molho que se formou na assadeira, ou fazer um molho à parte, com vinho, cebola, alho, ervas, etc.
- Salada verde: A salada verde é uma opção leve e saudável para acompanhar a batata cremosa, pois ajuda a equilibrar o prato e a trazer frescor e cor. Você pode usar as folhas de sua preferência, como alface, rúcula, agrião, espinafre, etc. Você também pode acrescentar outros ingredientes, como tomate, cenoura, pepino, milho, etc. Para temperar, use azeite, vinagre, sal, pimenta e limão, ou faça um molho de iogurte, mostarda, mel, etc.
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Conclusão
Neste artigo, você aprendeu o que é a batata cremosa, como fazer a receita passo a passo, a origem dessa receita e algumas sugestões de acompanhamentos. Agora você pode surpreender a sua família e os seus amigos com essa delícia, que é fácil de fazer e agrada a todos. Experimente e compartilhe com a gente a sua experiência. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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