5 Motivos para Incluir o Suflê de Brócolis na sua Dieta

O que é um suflê de brócolis?

Um suflê de brócolis é um prato feito com brócolis cozido e picado, queijo ralado, ovos, leite, farinha de trigo, manteiga e temperos. A massa do suflê é assada em um refratário untado, até ficar fofa e dourada. O suflê de brócolis pode ser servido como acompanhamento ou como prato principal, dependendo da sua preferência.

Como fazer um suflê de brócolis?

Para fazer um suflê de brócolis, você vai precisar de:

• 500 g de brócolis
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 4 ovos
• 2 xícaras de leite
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal, pimenta e noz-moscada a gosto

O modo de preparo é simples:

1. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o brócolis por cerca de 10 minutos, ou até ficar macio. Escorra e pique em pedaços pequenos.
2. Em uma panela à parte, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, até formar uma pasta. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até obter um molho liso e homogêneo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
3. Em uma tigela, separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve com uma batedeira ou um batedor de arame, até formarem picos firmes. Reserve.
4. Em outra tigela, bata as gemas com um garfo ou um batedor de arame, até ficarem claras. Adicione o queijo ralado e misture bem.

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1. Em um refratário untado com manteiga ou óleo, espalhe o brócolis picado em uma camada uniforme. Por cima, despeje o molho branco e alise com uma espátula. Em seguida, adicione a mistura de gemas e queijo e espalhe delicadamente. Por último, cubra com as claras em neve e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
2. Retire do forno e sirva quente ou morno.

Qual é a origem do suflê de brócolis?

A origem do suflê é francesa, mas não se sabe ao certo quem foi o seu criador. A palavra suflê vem do francês souffler, que significa “soprar” ou “inflar”. Isso se refere à forma como o prato cresce no forno, graças à ação das claras em neve.

O suflê pode ser feito com diversos ingredientes, tanto doces quanto salgados. O suflê de brócolis é uma variação da receita clássica, que pode ter sido inspirada pela culinária italiana ou portuguesa, onde o brócolis é muito consumido.

Quais são os acompanhamentos para o suflê de brócolis?

O suflê de brócolis é um prato versátil, que pode ser combinado com diversos acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões:

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• Arroz: Um arroz soltinho e branco é uma boa pedida para acompanhar o seu suflê de brócolis. Você pode incrementar o arroz com alho, cebola, cenoura, ervilha ou outros temperos da sua preferência.
• Salada: Uma salada fresca e colorida é uma ótima forma de complementar a sua refeição. Você pode usar alface, tomate, pepino, milho, beterraba ou outros vegetais da sua preferência. Tempere com sal, limão, azeite ou vinagre.
• Carne: Se você quiser um prato mais completo, você pode servir o seu suflê de brócolis com uma carne de sua escolha. Pode ser frango, carne bovina, suína ou peixe, grelhados, assados ou cozidos.

Conclusão

O suflê de brócolis é uma receita leve, saborosa e saudável, que pode ser preparada em casa com facilidade. Você aprendeu por que o suflê de brócolis é uma ótima opção para a sua dieta, como fazer essa receita em casa e qual é a sua origem. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa delícia. E não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Bom apetite!