4 Passos para Fazer um Estrogonofe de Salsicha Simples e Saboroso

O que é o estrogonofe e por que fazer com salsicha?

O estrogonofe é um prato de origem russa, que consiste em pedaços de carne cozidos em um molho cremoso à base de creme de leite, mostarda e cogumelos. O nome vem de stroganov, uma família nobre russa que teria criado ou popularizado a receita no século XIX. O estrogonofe se espalhou pelo mundo e ganhou diversas adaptações, como o estrogonofe de frango, de camarão, de palmito, entre outros.

O estrogonofe de salsicha é uma versão brasileira do prato, que substitui a carne por salsicha, um ingrediente mais barato e fácil de encontrar. Além disso, a salsicha já vem cozida e temperada, o que facilita o preparo e reduz o tempo de cozimento. O estrogonofe de salsicha é uma receita simples, mas que não perde em sabor e cremosidade. Ele pode ser servido com arroz, batata palha, salada ou o que mais você preferir.

Como fazer a receita de estrogonofe de salsicha?

Para fazer a receita de estrogonofe de salsicha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

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• 500 g de salsicha cortada em rodelas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde escorrido
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

O modo de preparo é muito fácil:

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione a salsicha e frite por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
2. Acrescente o ketchup, a mostarda, o creme de leite e o milho verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, até o molho engrossar um pouco.
3. Desligue o fogo e salpique a salsinha picada por cima. Transfira o estrogonofe de salsicha para uma travessa e sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
4. Aproveite o seu estrogonofe de salsicha simples e saboroso!

Qual é a história do estrogonofe de salsicha?

Não se sabe ao certo quando e onde surgiu o estrogonofe de salsicha, mas é provável que ele tenha sido criado no Brasil, por influência da culinária alemã. A salsicha é um alimento típico da Alemanha, que foi trazido pelos imigrantes que se instalaram no sul do Brasil no século XIX. A salsicha é consumida de diversas formas, como cozida, assada, frita, grelhada, em sanduíches, em ensopados, etc.

O estrogonofe de salsicha pode ter sido uma forma de adaptar o estrogonofe russo ao paladar e aos ingredientes brasileiros, assim como o estrogonofe de frango, que é mais comum no Brasil do que na Rússia. O estrogonofe de salsicha também pode ter sido uma forma de aproveitar as sobras de salsicha de outras refeições, transformando-as em um prato diferente e gostoso.

Quais são os melhores acompanhamentos para o estrogonofe de salsicha?

O estrogonofe de salsicha é um prato que combina com vários acompanhamentos, que podem variar de acordo com o seu gosto e a sua criatividade. Aqui estão duas sugestões de acompanhamentos para o estrogonofe de salsicha:

• Arroz branco: o arroz branco é um acompanhamento clássico para o estrogonofe, pois equilibra o sabor e a textura do molho cremoso. Você pode fazer o arroz branco da forma tradicional, cozinhando-o em água, sal e óleo, ou incrementá-lo com alho, cebola, cenoura, ervilha, etc.
• Batata palha: a batata palha é outro acompanhamento tradicional para o estrogonofe, pois traz um toque de crocância e sabor ao prato. Você pode comprar a batata palha pronta ou fazer em casa, cortando as batatas em tiras finas e fritando-as em óleo quente. Depois, escorra o excesso de óleo em papel toalha e tempere com sal a gosto.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um estrogonofe de salsicha simples e saboroso, uma receita fácil, rápida e econômica que vai agradar a toda a família. Você também conheceu a origem do estrogonofe e algumas dicas de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo. Agora é só colocar a mão na massa e experimentar essa receita deliciosa. Depois, conte para nós o que achou e se tem alguma sugestão de melhoria. Esperamos que tenha gostado e até a próxima!