Cocada Fit: Receita de Sobremesa Típica com Ingredientes Saudáveis

O que é a cocada fit?

A cocada fit é uma versão mais leve e nutritiva da cocada, que é uma sobremesa típica da culinária brasileira, feita com coco ralado e açúcar. A cocada fit leva coco fresco, leite de coco, adoçante natural, e claras em neve, que dão uma consistência fofa e aerada ao doce. O coco é uma fruta rica em fibras, que ajudam na saciedade e no funcionamento do intestino. O leite de coco é uma fonte de gorduras boas, que auxiliam na saúde da pele e do cabelo. O adoçante natural pode ser mel, agave, xilitol, ou outro de sua preferência, e substitui o açúcar refinado, que é prejudicial à saúde. As claras em neve são uma fonte de proteínas, que contribuem para a formação dos músculos e dos tecidos.

Cocada Fit: Receita de Sobremesa Típica com Ingredientes Saudáveis

Como fazer a cocada fit?

Para fazer a cocada fit, você vai precisar de:

• 2 xícaras de coco fresco ralado
• 1 xícara de leite de coco
• 1/4 de xícara de adoçante natural
• 4 claras em neve
• Canela em pó a gosto

O modo de preparo é muito simples:

• Em uma panela, misture o coco, o leite de coco, e o adoçante, e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela, cerca de 15 minutos.
• Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
• Em uma tigela, bata as claras em neve com uma batedeira ou um fouet, até formar picos firmes.
• Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de coco, com uma espátula ou uma colher, fazendo movimentos de baixo para cima, para não perder o volume.
• Coloque a massa em forminhas de silicone, ou em uma forma untada com óleo de coco, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente.
• Desenforme e polvilhe canela em pó a gosto.
• Sirva em temperatura ambiente, ou leve à geladeira por algumas horas, se preferir mais firme.

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Qual é a origem da cocada?

A cocada é uma receita que tem origem na África, e que foi trazida ao Brasil pelos escravos africanos, durante o período colonial. O coco era uma fruta abundante nas regiões litorâneas do país, e o açúcar era produzido nas fazendas de cana-de-açúcar. Os escravos aproveitavam esses ingredientes para fazer um doce simples, mas saboroso, que era vendido nas ruas ou nas feiras. A cocada se tornou um símbolo da cultura afro-brasileira, e ganhou diversas variações, como a cocada preta, a cocada mole, a cocada de forno, e a cocada fit.

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Quais são os melhores acompanhamentos para a cocada fit?

A cocada fit é uma sobremesa que pode ser servida sozinha, ou acompanhada de outros elementos que realçam o seu sabor e a sua apresentação. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos que você pode experimentar:

• Frutas vermelhas: as frutas vermelhas, como morangos, framboesas, amoras, e mirtilos, são ótimas para adicionar cor, acidez, e antioxidantes à cocada fit. Você pode usar as frutas frescas, ou fazer uma calda, levando ao fogo baixo as frutas picadas, um pouco de água, e adoçante natural, até engrossar.
• Chocolate amargo: o chocolate amargo, com pelo menos 70% de cacau, é uma fonte de flavonoides, que são substâncias que protegem o coração e o cérebro. O chocolate amargo também combina muito bem com o coco, e dá um contraste de amargor e doçura à cocada fit. Você pode derreter o chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas, e regar sobre a cocada, ou fazer raspas, e salpicar por cima.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer uma sobremesa de cocada fit, que é feita com ingredientes naturais e saudáveis, sem perder o sabor e a textura da sobremesa típica. Você também conheceu a origem e a relevância dessa receita, e algumas ideias de acompanhamentos para deixá-la ainda mais bonita e gostosa. Agora, é só testar essa receita, e se deliciar com essa cocada fit. Depois, conte para nós o que achou, e se tem alguma sugestão de melhoria. Esperamos que tenha gostado, e até a próxima!