Você está procurando uma sobremesa deliciosa, fácil de fazer e que não comprometa a sua saúde? Então você vai adorar esta receita de torta de limão com base de amêndoas, que é sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado. Esta torta é perfeita para quem tem intolerância ao glúten ou quer reduzir o consumo de carboidratos, mas não abre mão de um doce saboroso. Além disso, o limão é uma fruta rica em vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico, e as amêndoas são fontes de gorduras boas, proteínas e fibras, que contribuem para a saciedade e o bom funcionamento do intestino. Quer saber como fazer esta maravilha? Então continue lendo este artigo e aprenda o passo a passo.
Torta de Limão com Base de Amêndoas: Sem Glúten e Saudável
Publicidade
Publicidade
O que é uma torta de limão com base de amêndoas?
Uma torta de limão com base de amêndoas é uma versão mais saudável e nutritiva da tradicional torta de limão, que normalmente leva farinha de trigo, manteiga e leite condensado na sua composição. Nesta receita, a base da torta é feita com amêndoas trituradas, óleo de coco e mel, que formam uma massa crocante e saborosa, sem glúten e sem lactose. O recheio é feito com ovos, suco de limão, raspas de limão e mel, que resultam em um creme azedinho e cremoso, sem açúcar refinado. A cobertura é opcional, mas você pode fazer um merengue com claras em neve e mel, ou simplesmente decorar com fatias de limão e folhas de hortelã.
Publicidade
Torta de Limão com Base de Amêndoas: Sem Glúten e Saudável
Como fazer a torta de limão com base de amêndoas?
Para fazer a torta de limão com base de amêndoas, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Publicidade
- Para a base:
- 2 xícaras de amêndoas sem pele
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 1/4 de xícara de mel
- Uma pitada de sal
- Para o recheio:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/4 de xícara de mel
- 2 colheres de sopa de raspas de limão
- Uma pitada de sal
- Para a cobertura (opcional):
- 4 claras em neve
- 1/4 de xícara de mel
- Fatias de limão e folhas de hortelã para decorar
O modo de preparo é o seguinte:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com óleo de coco.
- No liquidificador ou processador, triture as amêndoas até formar uma farinha grossa. Transfira para uma tigela e misture com o óleo de coco, o mel e o sal, até formar uma massa homogênea.
- Espalhe a massa na forma, pressionando bem com os dedos, e leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
- Em outra tigela, bata os ovos com um fouet ou batedeira, até ficarem espumosos. Adicione o suco de limão, o mel, as raspas de limão e o sal, e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a base da torta, e leve ao forno novamente por 20 minutos, ou até o creme ficar firme. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Se quiser fazer a cobertura, bata as claras em neve com o mel, até formar picos firmes. Espalhe sobre a torta e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até dourar. Decore com fatias de limão e folhas de hortelã, se desejar.
- Leve a torta à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
Qual é a origem desta receita?
A origem desta receita é incerta, mas há indícios de que ela seja uma adaptação da torta de limão francesa, chamada de tarte au citron, que é feita com uma massa de farinha de trigo, manteiga e açúcar, e um recheio de ovos, creme de leite, açúcar e limão. A torta de limão francesa é considerada uma sobremesa clássica e elegante, que pode ser servida com ou sem merengue. A versão com base de amêndoas pode ter surgido como uma alternativa para quem tem restrições alimentares ou busca uma opção mais saudável, mas sem perder o sabor e a textura da torta original.
[atigos-fotos]
Quais são os acompanhamentos para a torta de limão com base de amêndoas?
A torta de limão com base de amêndoas é uma sobremesa que combina com diversos acompanhamentos, dependendo do seu gosto e da ocasião. Aqui estão algumas sugestões:
- Sorvete de baunilha: o sorvete de baunilha é um clássico que harmoniza com a torta de limão, pois contrasta o frio com o quente, e o doce com o azedo. Você pode escolher um sorvete de baunilha sem lactose, se preferir, ou fazer o seu próprio sorv contrastando o frio com o quente, e o doce com o azedo. Você pode escolher um sorvete de baunilha sem lactose, se preferir, ou fazer o seu próprio sorvete caseiro com leite de coco, extrato de baunilha e mel.
- Chá de hortelã: o chá de hortelã é uma bebida refrescante e aromática, que ajuda na digestão e complementa o sabor da torta de limão. Você pode fazer o chá de hortelã com folhas frescas ou secas, e adoçar com mel, se quiser. O chá de hortelã pode ser servido quente ou gelado, de acordo com a sua preferência.
- Frutas vermelhas: as frutas vermelhas, como morangos, framboesas, amoras e mirtilos, são ricas em antioxidantes, vitaminas e fibras, e adicionam cor e sabor à torta de limão. Você pode servir as frutas vermelhas inteiras ou em calda, sobre a torta ou à parte. As frutas vermelhas também trazem um toque de acidez e doçura, que equilibram o paladar.
Bolo de Banana Integral: Sobremesa Saudável e Saborosa
Conclusão
Neste artigo, você aprendeu como fazer uma torta de limão com base de amêndoas, que é uma sobremesa sem glúten, sem lactose e sem açúcar refinado, mas cheia de sabor e saúde. Você também conheceu um pouco da origem desta receita, e algumas sugestões de acompanhamentos para tornar a sua experiência ainda mais deliciosa. Esperamos que você tenha gostado deste artigo, e que experimente fazer esta torta em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou, e de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Obrigado por ler, e até a próxima!
Você está aqui:
