- Escolha do Café: A base de qualquer cappuccino é o café, então escolha um café expresso de qualidade. O sabor do café deve ser robusto e capaz de se destacar mesmo após a adição do leite e da espuma.
- Temperatura do Leite: O leite deve ser aquecido até cerca de 65°C. Isso é quente o suficiente para criar uma boa espuma, mas não tão quente a ponto de queimar o leite, o que pode amargar o sabor.
- Técnica de Vaporização: Ao vaporizar o leite, mantenha o bico do vaporizador perto da superfície para incorporar ar e criar uma espuma rica e aveludada. A espuma perfeita é a chave para um cappuccino cremoso.
- Proporção: A proporção clássica para um cappuccino é 1/3 de café expresso, 1/3 de leite aquecido e 1/3 de espuma de leite. Manter essa proporção ajudará a garantir o equilíbrio perfeito entre os ingredientes.
- Toque Final: Polvilhe um pouco de canela ou cacau em pó sobre a espuma para um toque extra de sabor e uma apresentação mais elegante. Isso não apenas adiciona sabor, mas também torna a experiência de beber o cappuccino ainda mais especial.
Lembre-se de que a prática leva à perfeição, então não desanime se não acertar na primeira vez. Ajuste as técnicas e proporções conforme necessário e logo você estará preparando cappuccinos cremosos caseiros como um verdadeiro barista!
