Saladas de Verão: Opções Leves e Saborosas

O que são as saladas de verão?

As saladas de verão são pratos frios ou gelados, feitos com ingredientes frescos e leves, que combinam entre si e criam uma harmonia de cores, texturas e sabores. Elas podem ser compostas por folhas verdes, frutas, legumes, grãos, queijos, carnes, ovos, castanhas, sementes, molhos e temperos variados. O importante é usar a criatividade e o bom senso na hora de montar a sua salada, respeitando as suas preferências e as disponibilidades da estação.

Saladas de Verão: Opções Leves e Saborosas

Como fazer três opções de saladas de verão?

A seguir, você vai aprender como fazer três opções de saladas de verão, que são simples, rápidas e deliciosas. Você pode adaptar as receitas de acordo com o seu gosto e os ingredientes que tiver em casa.

Salada de macarrão com atum e legumes

Essa salada é prática, econômica e rende bastante, podendo ser servida como entrada, prato principal ou lanche. Veja os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes:

• 500 g de macarrão tipo parafuso cozido al dente
• 2 latas de atum escorrido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1 cenoura ralada
• 1/4 de xícara de azeitonas picadas
• 1/2 xícara de maionese
• 1/4 de xícara de iogurte natural
• Sal, pimenta, orégano e salsinha a gosto

Modo de preparo:

• Em uma tigela grande, misture o macarrão, o atum, o milho, a ervilha, a cenoura e as azeitonas.
• Em uma tigela pequena, misture a maionese, o iogurte, o sal, a pimenta, o orégano e a salsinha, formando um molho cremoso.
• Despeje o molho sobre a salada e misture bem, envolvendo todos os ingredientes.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Salada de frango com abacaxi e nozes

Essa salada é uma combinação exótica e saborosa, que mistura o doce do abacaxi, o salgado do frango e o crocante das nozes. Veja os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes:

• 4 xícaras de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras de abacaxi em cubos
• 1/2 xícara de nozes picadas
• 1/4 de xícara de cebolinha picada
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Em uma tigela grande, misture o frango, o abacaxi, as nozes e a cebolinha.
• Em uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta, formando um molho amarelo.
• Despeje o molho sobre a salada e misture bem, envolvendo todos os ingredientes.
• Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Salada de grão de bico com tomate e queijo

Essa salada é uma opção vegetariana, rica em proteína, ferro e cálcio. Veja os ingredientes e o modo de preparo:

Ingredientes:

• 2 xícaras de grão de bico cozido e escorrido
• 2 xícaras de tomate cereja cortado ao meio
• 1 xícara de queijo minas frescal em cubos
• 1/4 de xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• Sal, pimenta e manjericão a gosto

Modo de preparo:

• Em uma tigela grande, misture o grão de bico, o tomate e o queijo.
• Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o manjericão, formando um molho escuro.
• Despeje o molho sobre a salada e misture bem, envolvendo todos os ingredientes.
• Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

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Qual é a origem das saladas de verão?

A origem das saladas de verão é difícil de determinar, pois elas são uma forma de preparar alimentos que existe há muito tempo e em diversas culturas. No entanto, alguns historiadores afirmam que as saladas de verão surgiram na Grécia Antiga, onde os gregos costumavam misturar vegetais crus com queijo, azeite e vinagre, chamando esse prato de “lakhanon” ou “horta”. Essa palavra deu origem ao termo “salada”, que vem do latim “salata”, que significa “salgada”. Com o passar dos séculos, as saladas de verão foram se diversificando e incorporando novos ingredientes, como frutas, grãos, carnes e molhos, tornando-se um prato popular e versátil em todo o mundo.

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Quais são os acompanhamentos para as saladas de verão?

As saladas de verão já são um prato bastante nutritivo e saboroso, mas se você quiser incrementar ainda mais a sua refeição, pode servir alguns acompanhamentos que combinam bem com elas. Aqui estão duas sugestões:

• Pão integral: um pão saudável e rico em fibras, que pode ser feito com farinha integral, aveia, linhaça, gergelim ou outros grãos de sua preferência. Corte o pão em fatias e toste-as levemente na torradeira ou no forno. Você pode servir o pão com manteiga, geleia, requeijão ou outro patê de sua escolha.
• Suco natural: um suco refrescante e nutritivo, que pode ser feito com frutas da estação, como laranja, limão, abacaxi, melancia, morango ou outras de sua preferência. Bata as frutas no liquidificador com água ou leite, coe se necessário e adoce a gosto. Você pode acrescentar folhas de hortelã, gengibre, cenoura ou outros ingredientes para dar um toque especial ao seu suco.

Salada de Grãos Integrais: Nutrição em Cada Garfada

Conclusão

Neste artigo, você aprendeu o que são as saladas de verão, por que elas são importantes para a sua saúde e como fazer três opções de receitas deliciosas e fáceis de preparar. Você também conheceu a origem das saladas de verão e duas sugestões de acompanhamentos para deixar o seu prato ainda mais completo. Esperamos que você tenha gostado e que experimente essas receitas em casa. Não se esqueça de deixar a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!