O Feijão Verde com Quiabo é uma receita típica da culinária brasileira que combina sabores e texturas de maneira única e especial. Esse prato é conhecido por unir o frescor do feijão verde com a suavidade e leveza do quiabo, criando uma refeição nutritiva, saborosa e que remete às nossas raízes. Ideal para ser servido como acompanhamento em almoços e jantares, ele traz o toque do tempero caseiro e, quando preparado corretamente, conquista o paladar até dos mais exigentes.
FEIJÃO VERDE COM QUIABO: Receita Tradicional e Cheia de Sabor
Publicidade
Publicidade
Além de ser fácil de fazer, o Feijão Verde com Quiabo é um prato versátil que pode ser enriquecido com ingredientes como carne de sol, bacon, calabresa e até camarão. Essas adições elevam ainda mais o sabor do feijão e o tornam ainda mais apetitoso. Vamos explorar todos os detalhes dessa receita deliciosa, aprender a prepará-la em casa e conhecer mais sobre a sua origem e dicas para alcançar o ponto perfeito.
Publicidade
O que é o Feijão Verde com Quiabo
O Feijão Verde com Quiabo é um prato que faz parte da culinária tradicional nordestina e de outras regiões do Brasil, sendo bastante apreciado pelo seu sabor inconfundível e textura delicada. O feijão verde, também conhecido como feijão macassa ou feijão de corda em algumas regiões, é colhido antes de atingir a maturidade completa, o que confere um sabor fresco e uma textura mais macia em comparação ao feijão seco. O quiabo, por sua vez, agrega suavidade ao prato e é responsável por dar uma consistência única, que varia conforme o modo de preparo.
Ao combinar o feijão verde com o quiabo, obtém-se um prato rico em nutrientes, saboroso e que pode ser o protagonista de refeições mais simples ou mais elaboradas. A simplicidade dos ingredientes não diminui a complexidade de sabores que se obtém quando eles são harmonizados com os temperos corretos, como alho, cebola e ervas frescas. Agora que você já conhece um pouco mais sobre esse prato, vamos conferir como prepará-lo em casa.
Ingredientes para a receita de Feijão Verde com Quiabo
- 500 g de feijão verde (também conhecido como feijão de corda)
- 300 g de quiabo fresco cortado em rodelas
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 100 g de bacon em cubos (opcional)
- 1 pimentão vermelho pequeno picado (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
- Coentro ou salsinha picada para decorar
Publicidade
FEIJÃO VERDE COM QUIABO: Receita Tradicional e Cheia de Sabor
Modo de preparo
- Preparar o feijão verde: Comece lavando bem o feijão verde em água corrente. Coloque o feijão em uma panela grande, cubra com água e adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até que os grãos estejam macios, mas sem desmanchar. Escorra a água e reserve.
- Preparar o quiabo: Lave o quiabo e seque bem para evitar que fique babento. Corte-o em rodelas médias. Se desejar reduzir a baba do quiabo, você pode deixar as rodelas de molho em água com um pouco de suco de limão ou vinagre por 10 minutos, e depois enxaguá-las novamente.
- Refogar os ingredientes: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e adicione o bacon em cubos. Deixe fritar até que fiquem dourados e crocantes. Em seguida, acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
- Adicionar o quiabo e o feijão: Acrescente o quiabo ao refogado e mexa bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que o quiabo libere muita baba. Em seguida, adicione o feijão verde cozido e misture com cuidado para não quebrar os grãos.
- Finalizar o prato: Tempere com sal, pimenta-do-reino, colorau e, se desejar, acrescente o pimentão picado para dar mais cor ao prato. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo delicadamente para que os sabores se integrem. Desligue o fogo e finalize com coentro ou salsinha picada. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal.
A origem do Feijão Verde com Quiabo
A história do Feijão Verde com Quiabo está intimamente ligada às tradições da culinária brasileira, especialmente às raízes nordestinas. O feijão verde, também conhecido como feijão de corda ou feijão macassa, é um ingrediente típico do Nordeste do Brasil, onde é cultivado há séculos. Os grãos verdes e tenros são uma base importante da alimentação na região, sendo utilizados em diversas receitas tradicionais que variam de estado para estado.
Já o quiabo é um ingrediente que chegou ao Brasil por meio da influência africana durante o período colonial. Ele é amplamente utilizado em pratos típicos de origem afro-brasileira, como o caruru e a famosa quiabada, e se adaptou muito bem ao paladar brasileiro. A combinação do feijão verde com o quiabo nasceu da criatividade culinária dos povos nordestinos, que viam nesses dois ingredientes uma forma de criar pratos nutritivos e saborosos com o que tinham disponível.
Com o passar do tempo, essa receita passou a ser apreciada em outras regiões do Brasil, especialmente no Sudeste, onde se popularizou e ganhou variações. Hoje, o Feijão Verde com Quiabo é visto como um prato que carrega a tradição e o sabor da comida caseira, sendo perfeito para um almoço em família ou um jantar acolhedor.
Publicações Interessantes
-
Risoto de Cogumelos: Uma Experiência Gastronômica que Você Pode Ter em Casa
-
Strogonoff de Frango Cremoso: Uma Receita Clássica e Irresistível
-
Bobó de Frango: Uma Delícia Brasileira para o Seu Paladar
-
Arroz de forno: uma receita deliciosa e fácil de fazer
-
Tomate recheado: uma receita deliciosa e saudável
5 Dicas para a receita de Feijão Verde com Quiabo
- Escolha ingredientes frescos: O segredo para um bom Feijão Verde com Quiabo está na escolha dos ingredientes. Opte por feijões verdes de grãos firmes e que não apresentem manchas. Já o quiabo deve estar fresco, com casca lisa e sem sinais de umidade excessiva.
- Controle a baba do quiabo: Se você não gosta da baba característica do quiabo, há algumas técnicas que podem ajudar a reduzir. Uma delas é secar bem o quiabo após lavá-lo e cortá-lo em rodelas médias. Outra dica é refogar o quiabo em fogo alto antes de misturá-lo ao feijão, o que ajuda a eliminar parte da mucilagem.
- Tempere bem o prato: O tempero é o que dá vida a essa receita. Não economize no alho e na cebola, e, se desejar, adicione uma pitada de páprica ou colorau para dar cor e sabor ao prato. O coentro ou a salsinha picada ao final também fazem toda a diferença.
- Adapte ao seu gosto: O Feijão Verde com Quiabo é uma receita que permite variações. Experimente adicionar carne de sol desfiada, linguiça calabresa ou até mesmo camarão para dar um toque especial e mais sabor ao prato.
- Sirva imediatamente: Para garantir a melhor experiência, sirva o Feijão Verde com Quiabo assim que estiver pronto. Assim, você aproveita o quiabo ainda crocante e o feijão com a textura perfeita.
Rabada que Desmancha: Receita Tradicional e Saborosa
Conclusão
O Feijão Verde com Quiabo é um prato que combina o melhor da culinária brasileira em uma receita prática e cheia de sabor. A mistura dos grãos tenros do feijão verde com a suavidade do quiabo resulta em uma refeição rica e nutritiva, que agrada a diversos paladares e é ideal para quem busca uma opção saborosa e equilibrada.
Essa receita tradicional, que carrega em si a história e a cultura de diferentes regiões do Brasil, é uma ótima escolha para reunir a família e os amigos em torno da mesa. Prepare o Feijão Verde com Quiabo em sua casa e surpreenda todos com um prato cheio de sabores autênticos e que representa a verdadeira essência da cozinha brasileira.
Você está aqui:
