5 Passos para Fazer um Gratinado de Frango Irresistível

O que é gratinado de frango?

O gratinado de frango é um prato de origem francesa, que faz parte da culinária gratinada. A culinária gratinada é uma técnica de cozimento que consiste em cobrir um alimento com um molho ou um creme, e depois polvilhar queijo ralado por cima. Em seguida, o prato é levado ao forno para dourar e formar uma crosta crocante. O termo gratinado vem do francês gratiner, que significa gratinar.

O gratinado de frango é uma das variações mais populares e versáteis da culinária gratinada. Ele pode ser feito com diferentes tipos de frango, como peito, coxa, sobrecoxa ou filé. Além disso, ele pode ser combinado com diversos ingredientes, como legumes, bacon, presunto, cogumelos, etc. O creme de queijo também pode ser substituído por outros molhos, como bechamel, branco, vermelho, etc.

Como fazer gratinado de frango em casa?

Fazer gratinado de frango em casa é muito simples e rápido. Você vai precisar de poucos ingredientes, que são facilmente encontrados em qualquer supermercado. Veja a lista abaixo:

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• 1 kg de frango em pedaços (peito, coxa, sobrecoxa ou filé)
• Sal, pimenta, alho e orégano a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 200 g de queijo mussarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado

Agora, siga os passos abaixo para preparar o seu gratinado de frango:

• Tempere o frango com sal, pimenta, alho e orégano a gosto. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o frango até dourar. Reserve.
• Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios. Adicione o leite e a farinha de trigo e mexa bem até engrossar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esse é o seu creme de queijo.
• Em um refratário untado, coloque o frango e cubra com o creme de queijo. Polvilhe o queijo mussarela e o queijo parmesão por cima.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Qual é a origem do gratinado de frango?

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A origem do gratinado de frango é incerta, mas acredita-se que ele seja uma adaptação do gratin dauphinois, um prato típico da região de Dauphiné, na França. O gratin dauphinois é feito com batatas cortadas em fatias finas, que são cozidas em leite e creme, e depois gratinadas com queijo no forno. Ele é considerado um dos pratos mais antigos da culinária francesa, sendo mencionado pela primeira vez em um livro de receitas de 1788.

O gratinado de frango teria surgido como uma forma de aproveitar as sobras de frango cozido ou assado, que eram cobertas com um molho branco ou bechamel, e depois gratinadas com queijo no forno. Com o tempo, o prato foi ganhando novas versões e ingredientes, como legumes, bacon, presunto, cogumelos, etc. O prato se tornou popular em vários países, especialmente no Brasil, onde é uma das receitas mais queridas e consumidas.

Quais são os melhores acompanhamentos para o gratinado de frango?

O gratinado de frango é um prato completo e nutritivo, que pode ser servido sozinho ou com alguns acompanhamentos. Aqui estão algumas sugestões de acompanhamentos para o gratinado de frango:

• Arroz: o arroz é um dos acompanhamentos mais clássicos e simples para o gratinado de frango. Você pode fazer um arroz branco, soltinho e saboroso, ou um arroz colorido, com cenoura, ervilha, milho, etc. O arroz vai combinar perfeitamente com o creme de queijo e o frango do gratinado.
• Salada: a salada é uma ótima opção para equilibrar o prato e trazer mais frescor e leveza. Você pode fazer uma salada verde, com alface, rúcula, agrião, tomate, pepino, etc. Ou uma salada de folhas e frutas, como alface, manga, morango, kiwi, etc. A salada vai contrastar com o sabor e a textura do gratinado de frango.
• Pão: o pão é outro acompanhamento delicioso e prático para o gratinado de frango. Você pode usar um pão francês, um pão de forma, um pão integral, um pão de queijo, etc. O pão vai servir para aproveitar todo o creme de queijo e o queijo gratinado que ficam no refratário.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer um gratinado de frango irresistível em apenas 5 passos. Você viu o que é gratinado de frango, como fazer o creme de queijo, como montar e assar o gratinado, qual é a origem dessa receita e quais são os melhores acompanhamentos para o gratinado de frango. Agora, você pode impressionar seus convidados com essa receita fácil, rápida e saborosa. Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha ficado com vontade de experimentar. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Até a próxima!